Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2014

Bundesweiter Überwachungsplan 2014

Nonfiction, Science & Nature, Science, Biological Sciences, Biochemistry, Technology, Food Industry & Science
Cover of the book Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2014 by , Springer International Publishing
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: ISBN: 9783319279060
Publisher: Springer International Publishing Publication: December 10, 2015
Imprint: Springer Language: German
Author:
ISBN: 9783319279060
Publisher: Springer International Publishing
Publication: December 10, 2015
Imprint: Springer
Language: German

Der Bundesweite Überwachungsplan (BÜp) ist ein für ein Jahr festgelegter Plan über die zwischen den Ländern abgestimmte Durchführung von amtlichen Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften. Er kann Programme zu Produkt- und Betriebskontrollen oder eine Kombination aus beidem enthalten.

Insgesamt wurden 16 Programme für den BÜp 2014 ausgewählt, an denen sich die Länder mit ca. 6.100 Proben beteiligten. Im Rahmen der Betriebskontrollen erfolgte im BÜp 2014 ein umfangreiches Programm zur Rückverfolgbarkeit, an dem alle Länder beteiligt waren und zahlreiche Betriebe innerhalb der Rückverfolgbarkeitsketten untersucht wurden:

Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren

·         Chemische Untersuchung vo

n Grünkern Benzo(a)pyren, Benzo(a)anthracen, Benzo(b)fluoranthen, Chrysen

·         Untersuchung von Fleisch und Fleischerzeugnissen, deren Kennzeichnung "Rindfleisch" aufweist, auf andere, nicht deklarierte Tierarten (außer Pferde-fleisch)

·         Untersuchung von Fertiggerichten, deren Kennzeichnung "Rindfleisch" aufweist, auf andere, nicht deklarierte Tierarten (außer Pferdefleisch)

·         Transfettsäuren in feinen Backwaren und Margarinen

·         T-2- und HT-2-Toxin in Getreide

·         Selen in bilanzierten Diäten, die für Säugling

e bestimmt sind

·         Verarbeitung von Separatorenfleisch in feinzerkleinerter Brühwurst mit hervorhebenden Qualitätsangaben

·         Rückstände von Antibiotika in Fischen aus Aquakultur aus Drittländern (außer Lachs)

·         Nitrat in Rucola

Unter

suchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen

·         Mikrobiologischer Status von Schlagsahne aus Sahneautomaten

·         Mikrobiologisch-hygienische und sensorische Beschaffenheit von trocken gereiftem, verkaufsfertig zugeschnittenem Rindfleisch ("Dry Aged Beef")

Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln

·         Nickelabgabe aus Modeschmuck/ Piercingschmuck

·         Chrom (VI) und Azofarbstoffe in Bedarfsgegenständen aus Leder mit Körperkontakt

·         Bestimmung von Panthenol in kosmetischen Mitteln bei Auslobungen mit Bezug auf ein gestei

gertes Feuchthaltevermögen der Haut oder Stimulierung der Epithelisierung<

·         Ausmaß der Freisetzung von Metallen aus Lebensmittelkontaktmaterialien

 

Betriebskontrollen

·         Bundesweiter Rückverfolgbarkeitstest ALL STEPS DOWN, ausgehend von einem Fleischerzeugnis  

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Der Bundesweite Überwachungsplan (BÜp) ist ein für ein Jahr festgelegter Plan über die zwischen den Ländern abgestimmte Durchführung von amtlichen Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften. Er kann Programme zu Produkt- und Betriebskontrollen oder eine Kombination aus beidem enthalten.

Insgesamt wurden 16 Programme für den BÜp 2014 ausgewählt, an denen sich die Länder mit ca. 6.100 Proben beteiligten. Im Rahmen der Betriebskontrollen erfolgte im BÜp 2014 ein umfangreiches Programm zur Rückverfolgbarkeit, an dem alle Länder beteiligt waren und zahlreiche Betriebe innerhalb der Rückverfolgbarkeitsketten untersucht wurden:

Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren

·         Chemische Untersuchung vo

n Grünkern Benzo(a)pyren, Benzo(a)anthracen, Benzo(b)fluoranthen, Chrysen

·         Untersuchung von Fleisch und Fleischerzeugnissen, deren Kennzeichnung "Rindfleisch" aufweist, auf andere, nicht deklarierte Tierarten (außer Pferde-fleisch)

·         Untersuchung von Fertiggerichten, deren Kennzeichnung "Rindfleisch" aufweist, auf andere, nicht deklarierte Tierarten (außer Pferdefleisch)

·         Transfettsäuren in feinen Backwaren und Margarinen

·         T-2- und HT-2-Toxin in Getreide

·         Selen in bilanzierten Diäten, die für Säugling

e bestimmt sind

·         Verarbeitung von Separatorenfleisch in feinzerkleinerter Brühwurst mit hervorhebenden Qualitätsangaben

·         Rückstände von Antibiotika in Fischen aus Aquakultur aus Drittländern (außer Lachs)

·         Nitrat in Rucola

Unter

suchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen

·         Mikrobiologischer Status von Schlagsahne aus Sahneautomaten

·         Mikrobiologisch-hygienische und sensorische Beschaffenheit von trocken gereiftem, verkaufsfertig zugeschnittenem Rindfleisch ("Dry Aged Beef")

Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln

·         Nickelabgabe aus Modeschmuck/ Piercingschmuck

·         Chrom (VI) und Azofarbstoffe in Bedarfsgegenständen aus Leder mit Körperkontakt

·         Bestimmung von Panthenol in kosmetischen Mitteln bei Auslobungen mit Bezug auf ein gestei

gertes Feuchthaltevermögen der Haut oder Stimulierung der Epithelisierung<

·         Ausmaß der Freisetzung von Metallen aus Lebensmittelkontaktmaterialien

 

Betriebskontrollen

·         Bundesweiter Rückverfolgbarkeitstest ALL STEPS DOWN, ausgehend von einem Fleischerzeugnis  

More books from Springer International Publishing

Cover of the book Graph Drawing and Network Visualization by
Cover of the book Low-Power CMOS Digital Pixel Imagers for High-Speed Uncooled PbSe IR Applications by
Cover of the book Computational Collective Intelligence by
Cover of the book Qualitative Methodologies in Organization Studies by
Cover of the book Rational Points on Elliptic Curves by
Cover of the book RF Tunable Devices and Subsystems: Methods of Modeling, Analysis, and Applications by
Cover of the book Global Supply Chain and Operations Management by
Cover of the book Cross-Cultural Schooling Experiences of Chinese Immigrant Families by
Cover of the book Real Analysis and Applications by
Cover of the book Knowledge Management in Organizations by
Cover of the book Advances in Artificial Life, Evolutionary Computation, and Systems Chemistry by
Cover of the book Resource Management for Energy and Spectrum Harvesting Sensor Networks by
Cover of the book Behind the Frontiers of the Real by
Cover of the book Strigolactones - Biology and Applications by
Cover of the book Ballistic Trauma by
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy