Dairy category: 854 books

From the woods to the table, Venison shows you how to get the most from the deer you take and how to cook it perfectly. Be the star hunter and star chef at every dinner and cookout! Written and photographed by the team behind Slay to Gourmet, a Minneapolis-based catering service specializing...

Rosie has created this wonderful cookbook, designed to encourage everyone who loves smoked fish to be more adventurous. There's an introduction about the art of smoking and also smoking the Inverawe way, all with beautiful imagery. --Aga Living The Inverawe Smokehouse in Argyll is one of Britains...

Smoke savory meats and vegetables at home and cook signature recipes from the chef-driven kitchen of Buxton Hall Barbecue in Asheville, North Carolina. In an age of bulk-bought brisket and set-it-and-forget-it electric smokers, Buxton Hall Barbecue stands apart from the average restaurant. With three...

The comprehensive guide to cooking delicious eggs for breakfast with techniques and over 50 recipes and photographs from acclaimed chef Donna Leahy, author of Morning Glories and Recipe for a Country Inn. A chef's passion for breakfast shines in these easy-to-follow recipes for elegant, creative breakfasts...

Rick Browne has traveled across America and tasted everything it has to offer. In The Ultimate Guide to Grilling, you will find recipes for plenty of bold barbecue concoctions, including Coca Cola Chicken, Aw Shucks Grilled Corn, BBQ’d Apple Pie, Rodney’s Tequila Porterhouse, and so much more....

90 recettes de plats uniques de France et du monde, des plats conviviaux, pour la famille ou entre amis. Cassoulet, Gardiane, Pot au feu, Baeckeoffe, Chili, Irish stew, Pounti… Toute la cuisine Automne hiver à votre portée. Certaines recettes sont illustrées pour un plus grand plaisir.

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait...

J’ai choisi parallèlement aux tomes individuels de sortir des packs intégral regroupant certains tomes de mêmes thèmes, cela fait suite à plusieurs de vos demandes. Ce tome 1 est l’intégrale des Viandes et regroupe les tomes : Tome XI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Boeuf Tome...

Retrouvez dans le Tome XVI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Poulet, les vrais recettes originales de poulet chasseur, poulet Marengo, sauté de poulet à l'espagnole, sauté de poulet au curry, Suprême de Poulet, Blancs de poulet florentine... L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe...

Retrouvez dans le Tome XIV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Porc, les vrais recettes originales du carré de porc, Rôti, Jambon, Boudin blanc et noir.. L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses...

Retrouvez dans le Tome XII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Veau, les vrais recettes originales de la Blanquette de Veau, des Escalopes milanaise, du Foie de veau à la Lyonnaise, du Sauté de veau printanier., des Escalopes de ris de veau Rossini... L'auteur est un des plus grand cuisinier...

Retrouvez dans le Tome XIII Tome XIII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande d’Agneau et de Mouton, les vrais recettes originales de l'épaule d'agneau grillé, du gigot boulangère, de l'agneau au curry, du Navarin printanier... L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un...

In the last decade since the publication of Bruce Aidells's hugely successful The Complete Meat Cookbook, called by the Washington Post "authoritative" and "all-encompassing," the world of meat cookery has changed radically. With the rise of small farmers and the Internet, a more...

Award-Winning Smoker Recipes for Ribs, Pulled Pork, Bacon and More For a Weber Smokey Mountain Cooker, Insulated Vertical Smokers Like a Humphrey's BBQ, as well as Barrel Smokers Bill Gillespie, whose barbecue team was named Grand Champion of the prestigious American Royal Barbecue Invitational,...