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- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de catering: HOT325_1, UC1089_1, MF1089_1, UF0053

- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución. - Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de cocina: HOT091_1, UC0255_1, MF0255_1, UF0054

Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable y de calidad, especificando las medidas a tener presentes ante la venta o suministro de chucherías, helados y productos de masa frita. Fomentar la concienciación de prácticas saludables...

- Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería. - Definir características de los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas...

- Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas. - Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de géneros, interpretando fichas técnicas o procedimientos alternativos y formalizando los...

Adquirir y actualizar los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de aprovisionamiento tanto de materias primas como materiales de un establecimiento de restauración. Conocer la normativa sobre facturas, tipos de seguimiento de control de mercancías mediante...

- Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas. - Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación y presentación de todo tipo...

- Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. - Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios...

Adquirir los conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Restauración, ofreciendo un correcto servicio y atención al cliente. Conocer el concepto, tipos, características, de la elaboración y acabado de platos de a la vista del cliente, tanto fríos como calientes y para...

Spin doctor meets ER doctor Living in her Hollywood movie star sister's shadow is hard enough! But as her personal assistant, Grace Jackson is continually repairing the swath of damage the diva leaves in her wake. And now her antics have landed her in the Texas Rescue ER! What Grace needs is...

A HURRICANE BROUGHT THEM TOGETHER Heiress Patricia Cargill was out to prove she was more than just a big bank account. Running Texas Rescue and Relief gives her the greatest satisfaction she could imagine. Until she meets volunteer Luke Waterson. He's a little younger, a little brasher and...

Past crimes cause new murder in this tense and twisting psychological thriller A few days before the summer solstice a 92-year-old woman is found burned to death in her home. On the same day, a man’s mutilated corpse is discovered in a field, his arms ripped from their sockets, a Tarot card...

Home for Christmas Trey Waterston has been on the outside looking in for so long he nearly forgot where home is. But when he has to go back to the ranch that is his Texas birthright, he expects it to be as difficult to navigate as everything else in his life. He does not expect to find a halfhearted...

Private investigator Liberty Lane faces the most challenging case of her career in this absorbing mystery|London, 1840. Private investigator Liberty faces a conundrum when her younger brother Tom, an East India Company employee, is unexpectedly summoned to London to give evidence at an official enquiry...