Florence Forget: 1 book
Agriculture et alimentation durables
Trois enjeux dans la filière céréales
Language: French
Release Date: February 23, 2017
Cet ouvrage explore trois grands enjeux des céréales destinées à l’alimentation humaine, notamment du blé : teneur en protéines, qualité sanitaire des récoltes et des produits céréaliers, valeur nutritionnelle des aliments. Des stratégies sont présentées pour concilier les diverses...
