Vito Matarrese: 2 books
Munaceddhe
La storia mediterranea del’escargot. Insetti e lumache nella tradizione alimentare e nella medicina popolare del sud del mondo
Language: Italian
Release Date: January 31, 2015
L'interesse per questa pubblicazione nasce dopo aver editato il libro Pampasciuni, una vera e propria leccornia del palato e conosciuto soprattutto dal popolo meridionale come “frutto” del regno vegetale, bistrattato da taluni e apprezzato da molti altri.
Parimenti è venuta spontanea la necessità...
Pampasciuni
La storia mediterranea del lampascione Erbe mediche e bulbi salutari tra curiosità e gastronomia
Language: Italian
Release Date: September 13, 2014
L'interesse per questa pubblicazione nasce alla fine degli anni 80. Avevo appena conseguito la laurea in Medicina e Chirurgia, quando zio Nino, il nostro pater familiae, una sorta di zio d'America emigrato in Africa, in uno slancio di generosità, decise di accompagnare noi nipoti nei territori della...