Fornelli a dieta

La cucina del Biologo nutrizionista

Nonfiction, Health & Well Being, Health, Nutrition & Diet
Cover of the book Fornelli a dieta by Gaia Mairo, Yorick Editore
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Author: Gaia Mairo ISBN: 9788896351369
Publisher: Yorick Editore Publication: October 31, 2017
Imprint: Language: Italian
Author: Gaia Mairo
ISBN: 9788896351369
Publisher: Yorick Editore
Publication: October 31, 2017
Imprint:
Language: Italian

Questo libro contiene ricette gustose e di facile realizzazione. Si tratta, per lo più, di piatti della tradizione gastronomica mediterranea, spesso presenti nella cucina di tutti i giorni.
Per ciascuna ricetta vengono forniti i principali valori nutrizionali contenuti, in relazione al peso totale delle preparazioni (solitamente previste per 4 persone), alle singole porzioni e a porzioni di 100 grammi.
Per ciascun piatto, quindi, viene riportato il contenuto in calorie, alcol, proteine, lipidi, glicidi disponibili, amido, oligosaccaridi, fibra totale, colesterolo, acidi grassi saturi, acidi grassi polinsaturi, acidi grassi monoinsaturi, calcio, sodio, potassio e fosforo.
In tal modo le ricette dietetiche raccolte nel libro possono rappresentare un importante ausilio sia per i professionisti che elaborano piani nutrizionali, sia per coloro che seguono semplicemente una dieta, dimagrante o terapeutica.

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Questo libro contiene ricette gustose e di facile realizzazione. Si tratta, per lo più, di piatti della tradizione gastronomica mediterranea, spesso presenti nella cucina di tutti i giorni.
Per ciascuna ricetta vengono forniti i principali valori nutrizionali contenuti, in relazione al peso totale delle preparazioni (solitamente previste per 4 persone), alle singole porzioni e a porzioni di 100 grammi.
Per ciascun piatto, quindi, viene riportato il contenuto in calorie, alcol, proteine, lipidi, glicidi disponibili, amido, oligosaccaridi, fibra totale, colesterolo, acidi grassi saturi, acidi grassi polinsaturi, acidi grassi monoinsaturi, calcio, sodio, potassio e fosforo.
In tal modo le ricette dietetiche raccolte nel libro possono rappresentare un importante ausilio sia per i professionisti che elaborano piani nutrizionali, sia per coloro che seguono semplicemente una dieta, dimagrante o terapeutica.

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