Il cibo e la terra

Agricoltura, ambiente e salute negli scenari del nuovo millennio

Nonfiction, History
Cover of the book Il cibo e la terra by Piero Bevilacqua, Donzelli Editore
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Author: Piero Bevilacqua ISBN: 9788868438968
Publisher: Donzelli Editore Publication: November 30, 2018
Imprint: Donzelli Editore Language: Italian
Author: Piero Bevilacqua
ISBN: 9788868438968
Publisher: Donzelli Editore
Publication: November 30, 2018
Imprint: Donzelli Editore
Language: Italian

Oggi l’agricoltura, così come si è sviluppata negli ultimi 70 anni, pone all’umanità intera problemi drammatici: consuma il 70% delle risorse idriche del pianeta; concorre al processo di riscaldamento globale; sterilizza e desertifica terre fertili; inquina le acque. Fortunatamente questa è solo una faccia della luna. La lotta a un modello insostenibile di produzione del cibo e la riscoperta della biodiversità stanno diventando un fenomeno di massa. E l’Italia, con la sua tradizione alimentare, ne è all’avanguardia.

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Oggi l’agricoltura, così come si è sviluppata negli ultimi 70 anni, pone all’umanità intera problemi drammatici: consuma il 70% delle risorse idriche del pianeta; concorre al processo di riscaldamento globale; sterilizza e desertifica terre fertili; inquina le acque. Fortunatamente questa è solo una faccia della luna. La lotta a un modello insostenibile di produzione del cibo e la riscoperta della biodiversità stanno diventando un fenomeno di massa. E l’Italia, con la sua tradizione alimentare, ne è all’avanguardia.

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