Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones. MF1017.

Este Manual es el más adecuado para impartir el MF1017 "Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.
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Capacidades que se adquieren con este Manual:

- Adaptar y aplicar las técnicas de higiene personal, analizando las características de los usuarios, e identificando las condiciones higiénicas que debe cumplir el entorno de los mismos.
- Adaptar y aplicar las técnicas de mantenimiento del orden y de las condiciones higiénico-sanitarias del entorno del usuario.
- Aplicar la técnica de apoyo a la ingesta al usuario, siguiendo las indicaciones deadministración prescritas.

Índice:

Realización de la higiene y aseo de la persona dependiente y de su entorno en instituciones 5

1. Principios anatomofisiológicos del órgano cutáneo y fundamentos de higiene corporal. Patología más frecuente. 6
   1.1. Capas de la piel. 7
   1.2. Morfología. 11
   1.3. Funciones de la piel. 12
   1.4. Los anejos cutáneos. 13
   1.5. Las patologías más frecuentes de la piel. 15
2. Aplicación de técnicas de aseo e higiene corporal. 23
   2.1. Baño en bañera o ducha. 26
   2.2. Baño en la cama. 28
   2.3. Baño de personas con alzhéimer. 30
   2.4. Cuidado de los pies de personas con diabetes. 31
   2.5. Higiene bucal. 33
   2.6. Limpieza de pliegues corporales. 35
   2.7. Limpieza de zonas de riesgo. 35
   2.8. El aseo de la cara. 38
   2.9. El aseo de los brazos, el tronco y las piernas. 38
3. Prevención y tratamiento de las úlceras por presión. 40
   3.1. Higiene corporal. 46
   3.2. Protección de la piel. 46
   3.3. Cambios posturales. 47
4. Aplicación de cuidados del usuario incontinente y colostomizado. 55
   4.1. Incontinencia urinaria. 55
   4.2. Incontinencia fecal (IF). 62
   4.3. Usuario colostomizado. 66
5. Prevención y control de infecciones. Procedimientos de aislamiento y prevención de enfermedades transmisibles. 69
   5.1. La cadena epidemiológica. 70
   5.2. Principales enfermedades transmisibles. 78
   5.3. Las zoonosis. 81
   5.4. Enfermedades de transmisión sexual (ETS). 82
   5.5. Prevención de las infecciones nosocomiales y de las enfermedades transmisibles. 85
6. Asistencia al usuario para vestirse. 92
   6.1. Manejo de la ropa y calzado del usuario. 92
   6.2. Ayudas para su uso, accesorios. 93
7. Colaboración en los cuidados postmortem. 99

Mantenimiento del orden y condiciones higiénicas de la habitación del usuario 103
1. Disposición y limpieza de los efectos personales del usuario. 105
2. Control de las condiciones ambientales. 107
2.1. Luminosidad. 107
2.2. Temperatura. 108
2.3. Ventilación. 108
2.4. Ruido. 108
3. Técnicas de realización de camas. 110
3.1. Tipos de camas y actuación ante las mismas. 110
3.2. Ropa de cama: tipos, complementos, climatología. 118
3.3. Posiciones de la cama. 119
3.4. Protocolos de actuación para camas abiertas y cerradas. 121

Administración de alimentos y recogida de eliminaciones en instituciones 130
1. Evolución del metabolismo en el ciclo vital. 131
1.1. Nutrientes esenciales para el ser humano. 132
1.2. Proporción y funcionalidad de los nutrientes. La pirámide de los alimentos. 134
1.3. Evolución del metabolismo a lo largo del ciclo vital. 142
2. Principios anatomofisiológicos del sistema digestivo. Patología relacionada. 151
2.1. Fragmentos del tubo digestivo. 152
2.2. Glándulas anejas. 154
2.3. La digestión. 155
2.4. Patologías más frecuentes del sistema digestivo. 157
3. Principios anatomofisiológicos del sistema endocrino. Patología relacionada. 162
3.1. Estructura del sistema endocrino. 163
3.2. Patologías más frecuentes del sistema endocrino. 170
4. Comprobación de hojas de dietas. 175
4.1. Dietas y menús de instituciones sociosanitarias. 177
4.2. Menús en patologías especiales. 182
5. Alimentación por vía oral. 191
5.1. Ayudas técnicas para la ingesta. 194
5.2. Apoyo a la ingesta: cubiertos, platos y vasos especiales. 195
5.3. Pautas según estado del usuario. 199
5.4. Posturas del usuario que facilitan la ingesta. 203
6. Técnicas de recogida de eliminaciones. 204
6.1. Utilización del orinal tipo botella. 206
6.2. Utilización del orinal tipo cuña. 207
6.3. Colocación del pañal según la postura del usuario y del sistema de sujeción. 209
6.4. Colocación del colector urinario para hombre. 212
6.5. Colocación de dispositivos para usuarios ostomizados. 212
6.6. Normas higiénicas con la sonda vesical. 214
7. Prevención de riesgos en la alimentación y la recogida de eliminaciones. 215

Test de investigación 217