| Author: | ISBN: | 3127702061164 | |
| Publisher: | 城邦出版集團 | Publication: | December 5, 2017 |
| Imprint: | 麥浩斯 | Language: | Chinese |
| Author: | |
| ISBN: | 3127702061164 |
| Publisher: | 城邦出版集團 |
| Publication: | December 5, 2017 |
| Imprint: | 麥浩斯 |
| Language: | Chinese |
074【知味，和土地的共享餐桌】
從農人的田地裡，到眼前的餐桌，那些正等著我們大快朵頤的美味料理，背後還有哪些未端上檯面的故事呢？身為以愛吃出名的台灣人，隨著近幾年來的食安風暴、小農耕作、台灣味等風潮崛起，我們開始逐漸意識到美食不只有CP值，懂得挑選美味的食物，不只代表著懂得吃，延伸出的是對從土地到餐桌的食物意識。
在日本、韓國早已著手推行「食育」運動的同時，我們看見「懂得挑好食」的概念，從日常烹調習慣，一路延伸到體驗式情報、地方創生、甚至是飲食文化的扭轉力道。從舌尖出發，讓我們一起細嚼慢嚥每道料理背後超出想像的豐富意味！
‧挑食之必要，從食育開始吧！
‧人類學家的飲食日常 專訪莊祖宜
‧走進禮納里好茶部落 傳承耆老們的飲食記憶
‧不只是食物情報！吃得到的體驗式刊物
日本「食通信」 共感生活的倡議者
台灣《米通信》 認識米的生活教科書
‧吃多少、種多少 SEND 產地與餐桌間的大數據平台
‧種菜、上市場、蔬菜吃光光 小學生的好玩飲食課
‧守護地球的完食主張
七喜廚房，打造台灣剩食品牌
扌合生態廚房，剩食的甜蜜圓舞曲
超市的剩食小革命 無印良品、Wefood、The Real Junk Food Project
用設計改變食物的命運
‧擇食過生活 實踐提案30+
書屋花甲的美味續食食譜
跟食二糧養隻會下蛋的雞寵物
必訪樂食餐廳口袋名單
發酵食、節氣食、NG 水果醬，手作料理課程提案
好好買的有態度好餐具
020【FROM THE EDITOR】回歸本質
022【SPOTLIGHT】本月新鮮話題
036【CREATIVE STUFF】蒐羅世界最新好設計
CREATIVE CITY
042【CREATIVE CITY】聚焦全球城市趨勢亮點
CREATIVE STYLE
054【FEATURE】足上人生
058【TIMEPIECE】鏤空錶的通透魔法
CREATIVE PEOPLE
064【MASTER】不乖的設計靈魂──專訪西班牙設計師Jaime Hayón
070【MASTER】建築，是為了帶給人們啟發而存在─專訪建築師青木淳
CREATIVE TECH
122【INNOVATION】車內的感官之旅
CREATIVE CULTURE
126【FEATURE】簡莉穎，平凡的對白寫複雜的人生
CREATIVE DESIGN
130【EXPO】Good Design Award 東京直擊！設計新趨勢
134【FEATURE】點燃職人魂的跳台木工藝
138【EXPO】奈良也有設計週！在地原創的ASUKA DESIGN WEEK
CREATIVE LIFESTYLE
142【TABLE】酒杯的奧義
146【TABLE】一百年前的風味，一世紀後的品味
148【TRAVEL】奔向迷幻雪國 享受極境慢生活
162【COLUMN】
日本不思議◎你今年拍到紅葉了嗎？／劉黎兒
非常藝術◎藝文補助機制合宜嗎？／吳達坤
麥酒大叔綠皮書◎重覆的調和回音／高翊峰
CREATIVE CULTURE
167【FEATURE】專訪《幸福路上》導演宋欣穎
170【FEATURE】揭露被政治利用的設計
172【ARTS】
174【BOOK】
175【MOVIE&BOOK】
074【知味，和土地的共享餐桌】
從農人的田地裡，到眼前的餐桌，那些正等著我們大快朵頤的美味料理，背後還有哪些未端上檯面的故事呢？身為以愛吃出名的台灣人，隨著近幾年來的食安風暴、小農耕作、台灣味等風潮崛起，我們開始逐漸意識到美食不只有CP值，懂得挑選美味的食物，不只代表著懂得吃，延伸出的是對從土地到餐桌的食物意識。
在日本、韓國早已著手推行「食育」運動的同時，我們看見「懂得挑好食」的概念，從日常烹調習慣，一路延伸到體驗式情報、地方創生、甚至是飲食文化的扭轉力道。從舌尖出發，讓我們一起細嚼慢嚥每道料理背後超出想像的豐富意味！
‧挑食之必要，從食育開始吧！
‧人類學家的飲食日常 專訪莊祖宜
‧走進禮納里好茶部落 傳承耆老們的飲食記憶
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‧種菜、上市場、蔬菜吃光光 小學生的好玩飲食課
‧守護地球的完食主張
七喜廚房，打造台灣剩食品牌
扌合生態廚房，剩食的甜蜜圓舞曲
超市的剩食小革命 無印良品、Wefood、The Real Junk Food Project
用設計改變食物的命運
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書屋花甲的美味續食食譜
跟食二糧養隻會下蛋的雞寵物
必訪樂食餐廳口袋名單
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好好買的有態度好餐具
020【FROM THE EDITOR】回歸本質
022【SPOTLIGHT】本月新鮮話題
036【CREATIVE STUFF】蒐羅世界最新好設計
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058【TIMEPIECE】鏤空錶的通透魔法
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126【FEATURE】簡莉穎，平凡的對白寫複雜的人生
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134【FEATURE】點燃職人魂的跳台木工藝
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142【TABLE】酒杯的奧義
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非常藝術◎藝文補助機制合宜嗎？／吳達坤
麥酒大叔綠皮書◎重覆的調和回音／高翊峰
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170【FEATURE】揭露被政治利用的設計
172【ARTS】
174【BOOK】
175【MOVIE&BOOK】
