Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509

Nonfiction, Health & Well Being, Health
Cover of the book Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509 by Antonio  Caro Sánchez-Lafuente, Lidia  Rey Acosta, IC Editorial
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Author: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta ISBN: 9788491982197
Publisher: IC Editorial Publication: May 22, 2018
Imprint: IC Editorial Language: Spanish
Author: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
ISBN: 9788491982197
Publisher: IC Editorial
Publication: May 22, 2018
Imprint: IC Editorial
Language: Spanish

- Analizar el sector de la restauración considerando sus relaciones con otras empresas o áreas. - Analizar y definir ofertas de repostería, estimando sus diferencias. - Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas de repostería determinadas. - Calcular las necesidades de aprovisionamiento interno de géneros asociados a ofertas de repostería determinadas, redactando las órdenes de petición. - Calcular costes de materias primas para estimar posibles precios de las ofertas de repostería asociadas. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Repostería: HOT223_2, UC0709_2, MF0709_2

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- Analizar el sector de la restauración considerando sus relaciones con otras empresas o áreas. - Analizar y definir ofertas de repostería, estimando sus diferencias. - Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas de repostería determinadas. - Calcular las necesidades de aprovisionamiento interno de géneros asociados a ofertas de repostería determinadas, redactando las órdenes de petición. - Calcular costes de materias primas para estimar posibles precios de las ofertas de repostería asociadas. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Repostería: HOT223_2, UC0709_2, MF0709_2

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