Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità

vol. 3 Dal Novecento a oggi

Nonfiction, Reference & Language, Education & Teaching, History
Cover of the book Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità by Massimo Montanari, Editori Laterza Scuola
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Author: Massimo Montanari ISBN: 9788842113409
Publisher: Editori Laterza Scuola Publication: September 8, 2014
Imprint: Editori Laterza Scuola Language: Italian
Author: Massimo Montanari
ISBN: 9788842113409
Publisher: Editori Laterza Scuola
Publication: September 8, 2014
Imprint: Editori Laterza Scuola
Language: Italian

Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità sono eBook in formato epub, che permettono una fruizione ottimale dei contenuti in digitale su tutti i device (pc, Mac, iPad, tablet).

In tre volumi, uno per anno di corso, un percorso completo ma agile di storia dell’alimentazione e dell’ospitalità alberghiera.

Dal Medioevo ai giorni nostri si affrontano i maggiori nodi relativi a risorse del territorio e tecniche di produzione del cibo, consumi e tradizioni alimentari, alimentazione e salute, cambiamenti del gusto, pratiche dell'ospitalità e forme del turismo; ogni capitolo è corredato di documenti, schede storiografiche, immagini.

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Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità sono eBook in formato epub, che permettono una fruizione ottimale dei contenuti in digitale su tutti i device (pc, Mac, iPad, tablet).

In tre volumi, uno per anno di corso, un percorso completo ma agile di storia dell’alimentazione e dell’ospitalità alberghiera.

Dal Medioevo ai giorni nostri si affrontano i maggiori nodi relativi a risorse del territorio e tecniche di produzione del cibo, consumi e tradizioni alimentari, alimentazione e salute, cambiamenti del gusto, pratiche dell'ospitalità e forme del turismo; ogni capitolo è corredato di documenti, schede storiografiche, immagini.

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