Una historia de toma pan y moja

Los españoles comiendo ()y ayunando) a través de la historia

Nonfiction, History
Cover of the book Una historia de toma pan y moja by Juan Eslava Galán, Grupo Planeta
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Juan Eslava Galán ISBN: 9788408187660
Publisher: Grupo Planeta Publication: May 15, 2018
Imprint: Click Ediciones Language: Spanish
Author: Juan Eslava Galán
ISBN: 9788408187660
Publisher: Grupo Planeta
Publication: May 15, 2018
Imprint: Click Ediciones
Language: Spanish

          Este libro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble —y sin embargo cierta— invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra.Entre esos dos hitos desfilan la salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la batalla entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y desmanes de las actuales cocinas autonómicas.Sobre el moviente y variado fondo de este retablo se va dibujando la constante del hambre de los desfavorecidos, pobres o hidalgos sin fortuna que aguzan el ingenio para sacar el vientre del mal año, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las especias que llegaron de América, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad, ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir de España a través de sus cocinas.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

          Este libro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble —y sin embargo cierta— invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra.Entre esos dos hitos desfilan la salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la batalla entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y desmanes de las actuales cocinas autonómicas.Sobre el moviente y variado fondo de este retablo se va dibujando la constante del hambre de los desfavorecidos, pobres o hidalgos sin fortuna que aguzan el ingenio para sacar el vientre del mal año, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las especias que llegaron de América, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad, ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir de España a través de sus cocinas.

More books from Grupo Planeta

Cover of the book Crea una app para móvil by Juan Eslava Galán
Cover of the book Mujeres ocultas, 1. Tras una máscara by Juan Eslava Galán
Cover of the book Subliminal by Juan Eslava Galán
Cover of the book El asesino desconsolado by Juan Eslava Galán
Cover of the book ¡Ni lo sueñes! by Juan Eslava Galán
Cover of the book Apocalipsis Now by Juan Eslava Galán
Cover of the book Cómo ser un buen vendedor by Juan Eslava Galán
Cover of the book El Señor y lo demás, son cuentos by Juan Eslava Galán
Cover of the book Marte: La próxima frontera by Juan Eslava Galán
Cover of the book ¡Buenos días, princesa! by Juan Eslava Galán
Cover of the book Villa Diamante by Juan Eslava Galán
Cover of the book La esencia del amor by Juan Eslava Galán
Cover of the book La civilización en la mirada by Juan Eslava Galán
Cover of the book Mi error fue no ser yo misma. Parte I by Juan Eslava Galán
Cover of the book Zapatos italianos + Botas de lluvia suecas (pack) by Juan Eslava Galán
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy