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De vrais cours de cuisine à la maison ! Les chefs de l'école de cuisine Alain Ducasse vous livrent tous leurs secrets et leurs 200 meilleures recettes. De vrais cours de cuisine à la maison ! Les chefs de l'école de cuisine Alain Ducasse vous livrent tous leurs secrets et leurs 200 meilleures...

Apprenez à maîtriser les essentiels de l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse ! Grâce aux cours de cuisine en pas-à-pas illustrés du Chef Romain Corbière, découvrez les 10 meilleures recettes enseignées à l'École de Cuisine Alain Ducasse : déroulés de recettes, astuces et conseils sur...

Avec le Best of Alain Ducasse, réussissez les plus grandes recettes d'Alain Ducasse. A l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. Découvrez l'univers de ce grand Chef : méditerranéen et centré sur...

Pythéas, Cook, La Pérouse, Magellan, Sir Francis Drake, Amundsen... Tous ces grands noms rencontrés au fil de nos lectures, glanés dans nos souvenirs scolaires... Quelles furent leur soif dʼaventure, leurs tourments, leur gloire ? Que savons-nous vraiment de ces hommes dʼexception,...

La publication des seize volumes du Séminaire d’Alain Badiou constitue un événement. Non seulement parce que, depuis 1966, la renommée du Séminaire n’est plus à démontrer, mais aussi parce qu’il est le laboratoire de la pensée du philosophe ; c’est dans ce cadre qu’Alain Badiou teste...

La vie, ses joies et ses peinesDepuis les philosophes qui ont marqué l’auteur, en passant par ses amitiés, ses muses, son métier et les sujets d’actualité... Le Bonheur sinon rien aborde les grands thèmes que sont la mort, la famille, l’amour, l’amitié et l’enfance. Un traité sur le...

Comment faire le portrait in jazz de Bill Evans, dont une image, devenue son emblème, a couru le monde : un homme dont les traits baignent dans l'ombre qu'il se fait à lui-même ? A travers son parcours jalonné de rencontres et de confrontations avec des partenaires à sa mesure, Alain Gerber évoque...

En 1936, Alain du Manoir embarque à bord d'un chalutier de Fécamp, le temps d'une campagne de pêche en Islande. Il ramène du grand large des pages baignées par la sombre beauté de la mer du Nord, par le danger que recèlent ses brouillards et ses coups de vent. Un carnet de bord d'une...

Combien de fois n'est-il pas arrivé à Alain Stanké de vouloir prolonger ses entretiens avec ses invités? En plus de rendre hommage ici à une série de quidams, ses «célébrités de l'ombre», Alain Stanké parle aussi de personnages connus comme Frédéric Dard, Jean Marais, Jean Carmet, Juliette...

Depuis 50 ans, Alain Duhamel est le témoin privilégié de la vie politique française. Après le succès de ses Portraits-Souvenirs, il nous livre ici les scènes politiques les plus frappantes, les plus significatives, les plus pittoresques, parfois les plus cocasses et quelquefois les plus sombres...

L’homme, Firecrest, l’océan et rien d’autre. 1923 : cent un jours de mer, de Gibraltar à New York, seul sur un petit cotre de onze mètres, le Firecrest. Alain Gerbault n’est pas le premier à traverser l’océan Atlantique, mais son exploit a un retentissement considérable, en...

A la poursuite de la liberté Après une première traversée de l’Atlantique en solitaire en 1923, attiré par le Pacifique et la Polynésie, Alain Gerbault quitte New York en 1924. Il rentre en France en 1929 après avoir navigué autour du monde au gré de son humeur et de ses escales...

Accidents ou crimes ? Une ambiance angoissante s'abat sur Roscoff... Un curiste en thalasso décède brutalement. Son identité et ses activités s'avérant mystérieuses, sa mort devient vite suspecte. Puis s'enchaînent des événements qui viennent perturber la quiétude de Roscoff : disparition...

« Coût du travail qui mine la compétitivité des entreprises, rigidité et instabilité du droit social qui entravent leur développement, poids de la fiscalité et de la norme qui découragent l’initiative : les maux de notre économie sont bien connus, auxquels il faudrait rajouter la méfiance...