Celis: 31 books

The attention economy is a notion that explains the growing value of human attention in societies characterised by post-industrial modes of production. In a world in which information and knowledge become central to the valorisation process of capital, human attention becomes a scarce and hence increasingly...

En la actualidad los profesionales de la salud están expuestos a una gran cantidad de información compleja. En este contexto, los conocimientos en bioestadística se han vuelto fundamentales para que el profesional de la salud pueda desempeñarse exitosamente. Bioestadística, 3ª edición, busca...

Ciclo de mesas redondas en torno a la crisis alimentaria donde expertos, académicos, congresistas, líderes agrarios y periodistas reflexionaron y debatieron sobre el tema.

Confrontando posiciones y analizando diversas aristas, este volumen recupera las voces de casi una veintena de líderes de las organizaciones sociales y de estudiosos de la cuestión agraria: todos ellos tienen una tarea en común: desmenuzar los nuevos retos a los que se enfrenta el movimiento campesino.

Young zoologist, Dr. Catherine Spencer, tragically lost her father in Africa as a child, and questions remain as to who killed him and her friends’ parents the night they were attacked. After years spent in England and California, Catherine now returns to embark on her dream project to study the African...

Sería difícil, si no imposible, pensar en la gastronomía de nuestro país y no incluir al jitomate o tomate y a la cebolla como ingredientes indispensables de la misma. De hecho son la base de innumerables preparaciones que nunca faltan en las mesas mexicanas: las salsas, por mencionar sólo algunas....

La riqueza del patrimonio cultural de México es muy extensa y, en el ámbito de los alimentos, el frijol ocupa un sitio privilegiado junto con otros productos emblemáticos como son el maíz y el chile. Constituyen además parte importantes de nuestra identidad. Los ensayos aquí reunidos abordan...

Con el fin de festejar el Bicentenario de la Independencia y el Centenario de la Revolución de México, Fundación Herdez organizó el ciclo de conferencias cuyos textos están contenidos en dicho libro, donde reunió a un grupo de expertos para que cada uno abordara el tema del chile desde alguno de los diversos puntos de vista.

Protein assay methods are used for protein identification with blood groups, cell surface markers, drugs and toxins. This text features comprehensive protocols essential for researchers studying various areas of biological and medical sciences. The techniques in this text are presented in a friendly...

En este libro se aborda la problemática del conflicto, la resistencia y las negociaciones desde muy diferentes escenarios y grupos sociales: las relaciones familiares, el amor romántico y su rompimiento, los enfrentamientos étnicos, la educación, las servidoras domésticas o bien las ''pelonas'' que retaron a una sociedad masculina.

Ahuácatl o Aguacate nos sugiere que estamos ante un producto de nuestra tierra cuyos orígenes se remontan a tiempos prehispánicos. Los autores de éste libro son reconocidos investigadores que aportan interesantes datos sobre este alimento característico de nuestro país. A partir de una de las...

En buena parte del territorio de México las plantas de nopal son un elemento importante del paisaje. Su imagen guarda para nosotros significados diversos y uno de los más relevantes es sin duda su presencia en el escudo nacional. Este símbolo nos habla del mito fundacional de la nación mexicana....

Una reveladora y profunda investigación sobre la guerra y los asesinatos que se han llevado a cabo contra los sindicalistas colombianos. En los últimos 25 anos, cerca de 3000 sindicalistas colombianos han sido asesinados, y más de 8000 han sufrido todo tipo de agresiones (intentos de homicidio,...

Rutas de incertidumbre. Ideas alternativas sobre la génesis de la probabilidad, siglos XVI y XVII navega por diferentes problemas epistemológicos: la otredad, la relación entre centro y periferia, la circulación de saberes y representaciones simbólicas, que fueron cobrando, en el entramado global...