Jens Mecklenburg: 2 books
Das andere Schweinebuch
Von Wild- und Hausschweinen, Glücksbringern und armen Sauen
Language: German
Release Date: August 15, 2015
Obwohl im Schnitt jeder Deutsche 60 Kilogramm Schweinefleisch im Jahr verzehrt, soviel Fleisch wie von keinem anderen Tier, sind Schweine heute kaum noch in unserer Landschaft anzutreffen. Der Mensch hat sie weggesperrt. Es soll Kinder geben, die Schweine nur noch als Comicfigur kennen. Genug Gründe...
Raritäten mit Biss
Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt
Language: German
Release Date: May 25, 2011
Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche.