Reinhard Matissek: 4 books
by Reinhard Matissek, Markus Fischer, Gabriele Steiner
Language: German
Release Date: July 30, 2018
Language: German
Release Date: July 30, 2018
Die Lebensmittelanalytik bildet als angewandte Wissenschaft die Basis zur Untersuchung und Beurteilung von Qualität und Sicherheit unserer Lebensmittel. Das Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden. Es vermittelt Basiswissen sowohl über die...
by Werner Baltes, Reinhard Matissek
Language: German
Release Date: August 29, 2011
Language: German
Release Date: August 29, 2011
Lebensmittelchemie umfasst das Wissen über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel ebenso wie das ihrer Eigenschaften und Inhaltsstoffe. Unerwünschte Stoffe müssen erkannt werden, um Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln beurteilen zu können. Das kompakte Lehrbuch erscheint in der 7. Auflage...
by Reinhard Matissek, Werner Baltes
Language: German
Release Date: September 14, 2015
Language: German
Release Date: September 14, 2015
Das Lehrbuch basiert auf einem systematischen Gesamtkonzept mit klarer Gliederung und einer Sammlung relevanter Fakten. In der vollständig überarbeiteten achten Auflage bietet es eine prägnante Übersicht über das gesamte Gebiet der modernen Lebensmittelchemie mit neuen, hoch aktuellen Themen...
by Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer
Language: German
Release Date: October 9, 2013
Language: German
Release Date: October 9, 2013
Die Lebensmittelanalytik bildet als angewandte Wissenschaft die Basis zur Untersuchung und Beurteilung von Qualität und Sicherheit unserer Lebensmittel. Das Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden. Es vermittelt Basiswissen sowohl über die...