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- Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario, y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio. - Registrar operaciones contables de un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas...

Here is a chapter from an updated Design for Six Sigma, Second Edition, which has extensive new chapters and learning modules on innovation, lean product development, computer simulation, and critical parameter management--plus new thread-through case studies. This updated edition provides unrivalled...

The seven essential tools for keeping projects on time and under budget You're executing risk management, leadership, and planning--all hallmarks of outstanding project management. And yet you're still having trouble keeping your projects on schedule. Creative Project Management adds two new...

This book is written for emerging leaders. It is designed to help these leaders bridge the gap from stepping into a position of leadership and emerging as a confident and respected difference-maker. Within this text, award-winning scholar and leader-coach Charles Stoner meets emerging leaders...

Describir y almacenar mezclas genéricas de pinturas, barnices y plastecidos, siguiendo las instrucciones de elaboración y observando las condiciones de calidad y seguridad establecidas. Definir y aplicar imprimaciones y pinturas protectoras mediante técnicas a pistola, rodillo o brochas. Ebook...

If you are thinking about leaving the rat race to run your own pub, but don't know how to go about it, this book is for you. How to Run a Successful Pub provides you with all the information and advice you need to make your dream a reality. It will help you to: FIND YOUR IDEAL PUB PLAN AND SET UP...

This book is the first to examine the depth, complexity and uniqueness of global Christian pilgrimage, travel and tourism, and how they manifest in terms of both supply and demand. It explores the places and spaces of production and consumption of this increasingly important tourism phenomenon. The...

- Calcular la eficiencia energética de los generadores de frío, los ventiladores y las redes de conductos de distribución mediante el análisis de la constitución y el funcionamiento de los mismos conforme a la normativa vigente. - Analizar el funcionamiento de los sistemas de control y telegestión,...

Describir las características físico-químicas y microbiológicas de las leches de consumo, la nata y productos similares. Analizar los procedimientos de elaboración de leches de consumo, evaporadas, en polvo y productos similares, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada...

Hace tiempo que la cesión de viviendas con una finalidad turística viene provocando un debate social, económico y jurídico, en el que están implicados los particulares, el sector de la hostelería tradicional, y la propia Administración autonómica y local. Los problemas que giran en torno a...

Corporate strategy expert Prakash Sethi takes an in-depth look at global structures and how regulation works from a corporate perspective, providing case studies of several industries and governments who have begun implementing voluntary codes of conducts, including Equator Principles, ICMM, and The Kimberly Process.

La elaboración de aperitivos es como una gran cocina en pequeñas porciones. Hacemos extensiva esta frase que el maestro Arzak hacía a la cocina del pintxo en San Sebastián, para definir la filosofía con la que está desarrollado este manual. Es un acercamiento a los procedimientos, técnicas...

Para alcanzar nuestras metas profesionales y personales debemos desear realmente mejorar nuestra forma de trabajar, aumentar el grado de control sobre lo que nos rodea y examinar nuestro proceder para orientarlo al objetivo que nos fi jemos. El simple hecho de recopilar y procesar los asuntos...

El Cuadro de Mando Integral (CMI) revolucionó el sistema de gestión orientado a canalizar energías, habilidades y conocimientos específicos de los colaboradores de una organización hacia la consecución de objetivos estratégicos a medio y largo plazo. Kaplan y Norton demuestran la forma...