Stefano Mazza: 5 books

This book offers a clear description of all the balsamic vinegars and/or similar products produced in the world, their differences in composition, quality and use. This encompasses all the steps for the production of Traditional Balsamic Vinegar: grape composition, crushing, concentration of the...

Le città sono lo specchio dei nostri tempi: caotiche, inquinate, poco attraenti. Ma qual è la città? Come si evolveranno nel prossimo futuro? Come potranno cambiare per vincere le difficili sfide dei prossimi decenni? Il testo descrive i criteri di base per l'analisi del territorio urbano e propone...

Il focus di questo numero è la “Vertenza comunicazione” e cioè la crisi di reputazione degli studi in Scienze della Comunicazione di cui i media e la politica si sono fatti, come al solito, “intelligente” megafono. Perché in tutti i paesi occidentali esistono corsi di Comunicazione e in...

Un buon edificio produce oggi tanta energia quanta ne consuma, non produce rifiuti, assicura un ambiente confortevole, è il risultato di un processo di progettazione complesso e responsabile, che integra integra concettualità, estetica e tecnica con un elevato grado di coerenza. Il testo è un manuale...

La rivista si è sempre posta sul mercato come un osservatorio sullo sviluppo delle Arti Terapie, sulle loro applicazioni in vari contesti socio-sanitario e di formazione, e come punto d’incontro fra professionisti che operano nel settore e nei settori alle stesse correlati nonché fra esperiti...