by
Concepción Fernández Rodríguez, S.L. Agyre Consulting
Language: Spanish
Release Date: May 27, 2016
Describir las características físico-químicas y microbiológicas de los postres lácteos. Analizar los procedimientos de elaboración los postres lácteos, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Efectuar, de acuerdo a la formulación,...