Chicchi nuovi e antichi in cucina

Riso, quinoa, farro, grano saraceno, mais, orzo e tutti gli altri protagonisti di squisite ricette

Nonfiction, Food & Drink, Vegetarian, Reference
Cover of the book Chicchi nuovi e antichi in cucina by Giuseppe Capano, Daniela Garavini, Tecniche Nuove
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Giuseppe Capano, Daniela Garavini ISBN: 9788848133494
Publisher: Tecniche Nuove Publication: October 31, 2016
Imprint: Tecniche Nuove Language: Italian
Author: Giuseppe Capano, Daniela Garavini
ISBN: 9788848133494
Publisher: Tecniche Nuove
Publication: October 31, 2016
Imprint: Tecniche Nuove
Language: Italian

Nel paese del pane e della pasta, è importante imparare a cucinare i cereali (o simil cereali) anche nella loro forma originaria, il chicco. Esso, infatti, conserva più a lungo le proprie qualità nutrizionali rispetto alla farina, anche integrale, è ricco di energia e di fibra ed è, anche e soprattutto, di più facile digestione. Una scheda iniziale aiuta il lettore a familiarizzare con i numerosi chicchi che arricchiscono la nostra cucina: dal frumento e i suoi parenti vecchi e nuovi al mais, dal miglio all’orzo, dal riso all’avena e alla segale, dal sorgo al teff non dimenticando però i “non cereali” di simile utilizzo come l’amaranto, la quinoa o il grano saraceno. Come scoprirete nelle ricette di questo libro - che presenta sia specialità tradizionali della cucina italiana e internazionale, sia ricette innovative – il chicco si presta a innumerevoli piatti; dalle minestre ai risotti (e orzotti e farrotti…), dalle insalate ai ripieni per le verdure o ai dolci compresi.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Nel paese del pane e della pasta, è importante imparare a cucinare i cereali (o simil cereali) anche nella loro forma originaria, il chicco. Esso, infatti, conserva più a lungo le proprie qualità nutrizionali rispetto alla farina, anche integrale, è ricco di energia e di fibra ed è, anche e soprattutto, di più facile digestione. Una scheda iniziale aiuta il lettore a familiarizzare con i numerosi chicchi che arricchiscono la nostra cucina: dal frumento e i suoi parenti vecchi e nuovi al mais, dal miglio all’orzo, dal riso all’avena e alla segale, dal sorgo al teff non dimenticando però i “non cereali” di simile utilizzo come l’amaranto, la quinoa o il grano saraceno. Come scoprirete nelle ricette di questo libro - che presenta sia specialità tradizionali della cucina italiana e internazionale, sia ricette innovative – il chicco si presta a innumerevoli piatti; dalle minestre ai risotti (e orzotti e farrotti…), dalle insalate ai ripieni per le verdure o ai dolci compresi.

More books from Tecniche Nuove

Cover of the book Vivere senza dolori con l’educazione posturale by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Snelli con gli spaghetti by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Tutto lavoro e famiglia by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Come usare al meglio l'Internet delle cose by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Come motivare le persone by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Non solo antipasti! by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Genius by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Le regole d'oro del blog by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Mistica naturale by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book 7 buone ragioni per credere nell'aldilà by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book La coppia che funziona by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Felicità condivisa nelle Costellazioni Familiari by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Siamo tutti sensitivi by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Gli estratti per la salute by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
Cover of the book Innovazione inversa by Giuseppe Capano, Daniela Garavini
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy