Coques

Fetes a casa i amb el gust de sempre

Nonfiction, Food & Drink, Professional
Cover of the book Coques by Xavier Barriga, Penguin Random House Grupo Editorial España
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Xavier Barriga ISBN: 9788416220182
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial España Publication: October 16, 2014
Imprint: GRIJALBO ILUSTRADOS Language: Spanish
Author: Xavier Barriga
ISBN: 9788416220182
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial España
Publication: October 16, 2014
Imprint: GRIJALBO ILUSTRADOS
Language: Spanish

Qui no es deixaria sorprendre per una flonja i cruixent coca acabada de sortir del forn?

Més de 50 receptes de Xavier Barriga explicades i il·lustrades pas a pas, amb tot el que has de saber per preparar coques casolanes, sanes i de qualitat.

La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. Barrejant tradició i innovació, el mestre pastisser Xavier Barriga ens sorprèn amb més de cinquanta receptes de coques.

Dolces, salades, cruixents, esponjoses, integrals, especials i sorprenents: des de la clàssica coca de Forner fins a la coca integral de ruca i tomàquets cherry. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera iidees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars.

Seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Qui no es deixaria sorprendre per una flonja i cruixent coca acabada de sortir del forn?

Més de 50 receptes de Xavier Barriga explicades i il·lustrades pas a pas, amb tot el que has de saber per preparar coques casolanes, sanes i de qualitat.

La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. Barrejant tradició i innovació, el mestre pastisser Xavier Barriga ens sorprèn amb més de cinquanta receptes de coques.

Dolces, salades, cruixents, esponjoses, integrals, especials i sorprenents: des de la clàssica coca de Forner fins a la coca integral de ruca i tomàquets cherry. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera iidees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars.

Seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories.

More books from Penguin Random House Grupo Editorial España

Cover of the book Alma vikinga by Xavier Barriga
Cover of the book Los idus de marzo by Xavier Barriga
Cover of the book Cuestión de énfasis by Xavier Barriga
Cover of the book El Tercer Reich by Xavier Barriga
Cover of the book Nosotros caminamos en sueños by Xavier Barriga
Cover of the book Viajes con Henry James by Xavier Barriga
Cover of the book La corte de los espejos by Xavier Barriga
Cover of the book El sueño de Meg (Serie La pastelería mágica 1) by Xavier Barriga
Cover of the book El baile antes de la batalla (Belgravia 1) by Xavier Barriga
Cover of the book Correr es algo más by Xavier Barriga
Cover of the book El intocable by Xavier Barriga
Cover of the book Cinco Esquinas by Xavier Barriga
Cover of the book África llora by Xavier Barriga
Cover of the book ¿Solo una chica buena? (Solo chicas 2) by Xavier Barriga
Cover of the book La evolución del talento by Xavier Barriga
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy