Coques

Fetes a casa i amb el gust de sempre

Nonfiction, Food & Drink, Professional
Cover of the book Coques by Xavier Barriga, Penguin Random House Grupo Editorial España
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Xavier Barriga ISBN: 9788416220182
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial España Publication: October 16, 2014
Imprint: GRIJALBO ILUSTRADOS Language: Spanish
Author: Xavier Barriga
ISBN: 9788416220182
Publisher: Penguin Random House Grupo Editorial España
Publication: October 16, 2014
Imprint: GRIJALBO ILUSTRADOS
Language: Spanish

Qui no es deixaria sorprendre per una flonja i cruixent coca acabada de sortir del forn?

Més de 50 receptes de Xavier Barriga explicades i il·lustrades pas a pas, amb tot el que has de saber per preparar coques casolanes, sanes i de qualitat.

La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. Barrejant tradició i innovació, el mestre pastisser Xavier Barriga ens sorprèn amb més de cinquanta receptes de coques.

Dolces, salades, cruixents, esponjoses, integrals, especials i sorprenents: des de la clàssica coca de Forner fins a la coca integral de ruca i tomàquets cherry. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera iidees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars.

Seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Qui no es deixaria sorprendre per una flonja i cruixent coca acabada de sortir del forn?

Més de 50 receptes de Xavier Barriga explicades i il·lustrades pas a pas, amb tot el que has de saber per preparar coques casolanes, sanes i de qualitat.

La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. Barrejant tradició i innovació, el mestre pastisser Xavier Barriga ens sorprèn amb més de cinquanta receptes de coques.

Dolces, salades, cruixents, esponjoses, integrals, especials i sorprenents: des de la clàssica coca de Forner fins a la coca integral de ruca i tomàquets cherry. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera iidees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars.

Seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories.

More books from Penguin Random House Grupo Editorial España

Cover of the book Se ha escrito un secuestro (Serie Perrock Holmes 7) by Xavier Barriga
Cover of the book La casa entre los cactus by Xavier Barriga
Cover of the book El inquilino by Xavier Barriga
Cover of the book La confesión by Xavier Barriga
Cover of the book El sol como disfraz by Xavier Barriga
Cover of the book Atrévete a amarme by Xavier Barriga
Cover of the book Fortunata y Jacinta by Xavier Barriga
Cover of the book (Inteligencia) Imbecilidad artificial (Serie La guerra de 6ºA 3) by Xavier Barriga
Cover of the book Éxtasis (Celebrity 3) by Xavier Barriga
Cover of the book Robots e Imperio (Serie de los robots 5) by Xavier Barriga
Cover of the book Una educación by Xavier Barriga
Cover of the book Una casa para el señor Biswas by Xavier Barriga
Cover of the book Educar sin perder los nervios by Xavier Barriga
Cover of the book Biblioteca Dominique Sylvain (Pack 3 ebooks): El pasadizo del Deseo + La hija del samurái + Muerte en el Sena by Xavier Barriga
Cover of the book Blonde by Xavier Barriga
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy