La moisson des marins-paysans

L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron

Nonfiction, Science & Nature, Technology, Fisheries & Aquaculture, Science, Biological Sciences, Zoology, Agriculture & Animal Husbandry
Cover of the book La moisson des marins-paysans by Pascale Legué Dupont, Quae
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Author: Pascale Legué Dupont ISBN: 9782759213924
Publisher: Quae Publication: January 1, 2004
Imprint: Quae Language: French
Author: Pascale Legué Dupont
ISBN: 9782759213924
Publisher: Quae
Publication: January 1, 2004
Imprint: Quae
Language: French

Le bassin de Marennes-Oléron est, depuis plus d'un siècle, connu du grand public pour sa production d'huîtres. Au-delà des images festives qui accompagnent ces coquillages, que sait-on de leur histoire et de leurs caractéristiques ? Pour les mieux connaître, l'auteur nous invite à observer les hommes et les femmes qui les cultivent, ces ostréiculteurs charentais qui, entre mer et terre, échappent aux catégories socioprofessionnelles habituelles.

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Le bassin de Marennes-Oléron est, depuis plus d'un siècle, connu du grand public pour sa production d'huîtres. Au-delà des images festives qui accompagnent ces coquillages, que sait-on de leur histoire et de leurs caractéristiques ? Pour les mieux connaître, l'auteur nous invite à observer les hommes et les femmes qui les cultivent, ces ostréiculteurs charentais qui, entre mer et terre, échappent aux catégories socioprofessionnelles habituelles.

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