Le microonde nel piatto

Nonfiction, Food & Drink, Food Writing, Science & Nature, Science
Cover of the book Le microonde nel piatto by Lorenzo Guaia, Lorenzo Guaia
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Author: Lorenzo Guaia ISBN: 9788868552176
Publisher: Lorenzo Guaia Publication: August 23, 2013
Imprint: Language: Italian
Author: Lorenzo Guaia
ISBN: 9788868552176
Publisher: Lorenzo Guaia
Publication: August 23, 2013
Imprint:
Language: Italian

Due anni di ricerche per preparare questo lavoro, unico nel suo genere. Una ricerca tesa a dimostrare la nocività dell’utilizzo del forno a microonde per il riscaldamento e la cottura degli alimenti. L’autore però non si limita a prendere in esame decine di studi scientifici di alto livello, ma effettua anche personalmente una serie di analisi di laboratorio illustrandone le tecniche in modo semplice e chiaro.Il risultato è che l’acqua contenuta nei cibi non è più la stessa, e molte altre sostanze subiscono importanti trasformazioni

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Due anni di ricerche per preparare questo lavoro, unico nel suo genere. Una ricerca tesa a dimostrare la nocività dell’utilizzo del forno a microonde per il riscaldamento e la cottura degli alimenti. L’autore però non si limita a prendere in esame decine di studi scientifici di alto livello, ma effettua anche personalmente una serie di analisi di laboratorio illustrandone le tecniche in modo semplice e chiaro.Il risultato è che l’acqua contenuta nei cibi non è più la stessa, e molte altre sostanze subiscono importanti trasformazioni

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