Les intermittents du bio

Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents

Nonfiction, Social & Cultural Studies, Social Science, Sociology
Cover of the book Les intermittents du bio by Claire Lamine, Quae
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Claire Lamine ISBN: 9782759213320
Publisher: Quae Publication: October 31, 2008
Imprint: Quae Language: French
Author: Claire Lamine
ISBN: 9782759213320
Publisher: Quae
Publication: October 31, 2008
Imprint: Quae
Language: French

Des incertitudes d'ordre sanitaire, diététique et gustatif et des motivations éthiques conduisent certains consommateurs vers les produits biologiques. Mais la majorité d'entre eux restent partiels et irréguliers dans leur choix bio. Le cas de ces mangeurs bio "intermittents" offre un accès à la complexité et à la variabilité des pratiques alimentaires. L'auteur étudie leurs trajectoires et leurs choix et propose une analyse pragmatique et microsociologique des comportements alimentaires dans leurs processus de basculement et de stabilisation, défendant ainsi la thèse d'une réflexivité routinière. L'étude du rôle des systèmes de vente alternatifs dans les choix de ces mangeurs montre comment se construit la confiance et souligne les dimensions politiques de la consommation alimentaire.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Des incertitudes d'ordre sanitaire, diététique et gustatif et des motivations éthiques conduisent certains consommateurs vers les produits biologiques. Mais la majorité d'entre eux restent partiels et irréguliers dans leur choix bio. Le cas de ces mangeurs bio "intermittents" offre un accès à la complexité et à la variabilité des pratiques alimentaires. L'auteur étudie leurs trajectoires et leurs choix et propose une analyse pragmatique et microsociologique des comportements alimentaires dans leurs processus de basculement et de stabilisation, défendant ainsi la thèse d'une réflexivité routinière. L'étude du rôle des systèmes de vente alternatifs dans les choix de ces mangeurs montre comment se construit la confiance et souligne les dimensions politiques de la consommation alimentaire.

More books from Quae

Cover of the book Les savants croient-ils en leurs théories ? by Claire Lamine
Cover of the book Bien-être animal et travail en élevage by Claire Lamine
Cover of the book Les inondations remarquables en France by Claire Lamine
Cover of the book L'alimentation des enfants racontée aux parents by Claire Lamine
Cover of the book Typologie aquacole des marais salants de la côte atlantique by Claire Lamine
Cover of the book Fixation symbiotique de l'azote et développement durable dans le Bassin méditerranéen by Claire Lamine
Cover of the book Féminin-masculin by Claire Lamine
Cover of the book Agricultures à l'épreuve de la modernisation by Claire Lamine
Cover of the book Poissons des lacs naturels français by Claire Lamine
Cover of the book Les parcs à Faidherbia by Claire Lamine
Cover of the book Stock, Recruitment and Reference Points by Claire Lamine
Cover of the book Les oiseaux ont-ils du flair ? by Claire Lamine
Cover of the book Cultures pérennes tropicales by Claire Lamine
Cover of the book Les sols by Claire Lamine
Cover of the book Ils ont domestiqué plantes et animaux by Claire Lamine
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy