Meeresgemüse

Nährstoffreiche Gerichte aus der Algenküche

Nonfiction, Food & Drink, Healthy Cooking, Natural Foods, Vegetarian, Health & Well Being, Health, Nutrition & Diet, Nutrition
Cover of the book Meeresgemüse by Anne Brunner, Hans-Nietsch-Verlag
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Author: Anne Brunner ISBN: 9783862644124
Publisher: Hans-Nietsch-Verlag Publication: September 1, 2016
Imprint: Language: German
Author: Anne Brunner
ISBN: 9783862644124
Publisher: Hans-Nietsch-Verlag
Publication: September 1, 2016
Imprint:
Language: German

Meeresgemüse – die wiederentdeckte Nährstoffpower, die traditionell vielen Küstenbewohnern eine unvergleichliche Gesundheit verlieh!
Das Kochen mit Speisealgen gewinnt heute weltweit an Bedeutung. Meeresgemüse ist ein wohlschmeckendes Naturprodukt, das mit einer enormen Vital- und Nährstofffülle aufwartet: Es ist reich an ungesättigten (vor allem Omega-3-)Fettsäuren, Ballaststoffen, Mineralstoffen, Spurenelementen, den Vitaminen A, C und E, Niacin, Folsäure, den Vitaminen des B-Komplexes sowie an Proteinen – und dabei ist es äußerst kalorienarm. Zudem kommt ihm eine Bedeutung als Jodlieferant (besonders für Menschen in den Jodmangelgebieten Mitteleuropas) zu.

Speisealgen sind also das ideale Lebensmittel für die ausgewogene Ernährung.
Anne Brunners 25 abwechslungsreiche Algenrezepte aus der französischen und der internationalen vegetarischen/veganen Küche überzeugen darüber hinaus durch ihre Aromenvielfalt.

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Meeresgemüse – die wiederentdeckte Nährstoffpower, die traditionell vielen Küstenbewohnern eine unvergleichliche Gesundheit verlieh!
Das Kochen mit Speisealgen gewinnt heute weltweit an Bedeutung. Meeresgemüse ist ein wohlschmeckendes Naturprodukt, das mit einer enormen Vital- und Nährstofffülle aufwartet: Es ist reich an ungesättigten (vor allem Omega-3-)Fettsäuren, Ballaststoffen, Mineralstoffen, Spurenelementen, den Vitaminen A, C und E, Niacin, Folsäure, den Vitaminen des B-Komplexes sowie an Proteinen – und dabei ist es äußerst kalorienarm. Zudem kommt ihm eine Bedeutung als Jodlieferant (besonders für Menschen in den Jodmangelgebieten Mitteleuropas) zu.

Speisealgen sind also das ideale Lebensmittel für die ausgewogene Ernährung.
Anne Brunners 25 abwechslungsreiche Algenrezepte aus der französischen und der internationalen vegetarischen/veganen Küche überzeugen darüber hinaus durch ihre Aromenvielfalt.

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