Servire la birra
Gestire al meglio attrezzatura, spillatura e mescita per servire una pinta perfetta
Nonfiction, Food & Drink, Beverages, Beer
| Author: | Michele Galati, Davide Bertinotti | ISBN: | 9788868953942 |
| Publisher: | Edizioni LSWR | Publication: | October 25, 2017 |
| Imprint: | Edizioni LSWR | Language: | Italian |
| Author: | Michele Galati, Davide Bertinotti |
| ISBN: | 9788868953942 |
| Publisher: | Edizioni LSWR |
| Publication: | October 25, 2017 |
| Imprint: | Edizioni LSWR |
| Language: | Italian |
"Talvolta non è sufficiente avere a disposizione un’eccellente birra in fusto o in bottiglia per garantire un bicchiere perfetto e godere di una grande esperienza di bevuta: la gestione corretta delle temperature, del fusto, dell’impianto di spillatura, dei bicchieri e della mescita sono elementi fondamentali, di pari importanza rispetto alla fase di brassazione. Questo libro mostra in dettaglio come autocostruire un impianto di spillatura, gestirlo e mantenerlo in perfetta operatività, conoscere e utilizzare fusti, attacchi e attrezzature, scegliere e preparare i bicchieri, eseguire una fase di spillatura perfetta."
"Talvolta non è sufficiente avere a disposizione un’eccellente birra in fusto o in bottiglia per garantire un bicchiere perfetto e godere di una grande esperienza di bevuta: la gestione corretta delle temperature, del fusto, dell’impianto di spillatura, dei bicchieri e della mescita sono elementi fondamentali, di pari importanza rispetto alla fase di brassazione. Questo libro mostra in dettaglio come autocostruire un impianto di spillatura, gestirlo e mantenerlo in perfetta operatività, conoscere e utilizzare fusti, attacchi e attrezzature, scegliere e preparare i bicchieri, eseguire una fase di spillatura perfetta."
