Servire la birra

Gestire al meglio attrezzatura, spillatura e mescita per servire una pinta perfetta

Nonfiction, Food & Drink, Beverages, Beer
Cover of the book Servire la birra by Michele Galati, Davide Bertinotti, Edizioni LSWR
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Author: Michele Galati, Davide Bertinotti ISBN: 9788868953942
Publisher: Edizioni LSWR Publication: October 25, 2017
Imprint: Edizioni LSWR Language: Italian
Author: Michele Galati, Davide Bertinotti
ISBN: 9788868953942
Publisher: Edizioni LSWR
Publication: October 25, 2017
Imprint: Edizioni LSWR
Language: Italian

"Talvolta non è sufficiente avere a disposizione un’eccellente birra in fusto o in bottiglia per garantire un bicchiere perfetto e godere di una grande esperienza di bevuta: la gestione corretta delle temperature, del fusto, dell’impianto di spillatura, dei bicchieri e della mescita sono elementi fondamentali, di pari importanza rispetto alla fase di brassazione. Questo libro mostra in dettaglio come autocostruire un impianto di spillatura, gestirlo e mantenerlo in perfetta operatività, conoscere e utilizzare fusti, attacchi e attrezzature, scegliere e preparare i bicchieri, eseguire una fase di spillatura perfetta."

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"Talvolta non è sufficiente avere a disposizione un’eccellente birra in fusto o in bottiglia per garantire un bicchiere perfetto e godere di una grande esperienza di bevuta: la gestione corretta delle temperature, del fusto, dell’impianto di spillatura, dei bicchieri e della mescita sono elementi fondamentali, di pari importanza rispetto alla fase di brassazione. Questo libro mostra in dettaglio come autocostruire un impianto di spillatura, gestirlo e mantenerlo in perfetta operatività, conoscere e utilizzare fusti, attacchi e attrezzature, scegliere e preparare i bicchieri, eseguire una fase di spillatura perfetta."

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