Si fa presto a dire cotto

Un antropologo in cucina

Nonfiction, Social & Cultural Studies, Social Science, Anthropology
Cover of the book Si fa presto a dire cotto by Marino, Niola, Società editrice il Mulino, Spa
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Marino, Niola ISBN: 9788815307903
Publisher: Società editrice il Mulino, Spa Publication: January 1, 2011
Imprint: Società editrice il Mulino Language: Italian
Author: Marino, Niola
ISBN: 9788815307903
Publisher: Società editrice il Mulino, Spa
Publication: January 1, 2011
Imprint: Società editrice il Mulino
Language: Italian
Perché gli italiani mangiano la pasta al dente? La tempura è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazione? Sono alcuni dei temi vivacemente, o meglio sapidamente, affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori costituiscono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi e con gli altri, con la propria terra, con la propria identità. L'espresso, il ragù, i tortellini, il pomodoro, la zucca, la mozzarella, il culatello, il parmigiano, la cassata: molto più che semplici "gourmandises", ci appaiono particolari decisivi di quel grande affresco che è la nostra storia vista attraverso gli usi e consumi dell'"homo edens".
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Perché gli italiani mangiano la pasta al dente? La tempura è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazione? Sono alcuni dei temi vivacemente, o meglio sapidamente, affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori costituiscono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi e con gli altri, con la propria terra, con la propria identità. L'espresso, il ragù, i tortellini, il pomodoro, la zucca, la mozzarella, il culatello, il parmigiano, la cassata: molto più che semplici "gourmandises", ci appaiono particolari decisivi di quel grande affresco che è la nostra storia vista attraverso gli usi e consumi dell'"homo edens".

More books from Società editrice il Mulino, Spa

Cover of the book L'evasione fiscale by Marino, Niola
Cover of the book L'umanità multiculturale by Marino, Niola
Cover of the book Maria di Nazaret by Marino, Niola
Cover of the book Il Doha Round e il Wto by Marino, Niola
Cover of the book Galla Placidia by Marino, Niola
Cover of the book La pubblica amministrazione by Marino, Niola
Cover of the book Ipermodernità by Marino, Niola
Cover of the book Ho imparato by Marino, Niola
Cover of the book Lussuria by Marino, Niola
Cover of the book Matematica come narrazione by Marino, Niola
Cover of the book La Costituzione by Marino, Niola
Cover of the book Sbornie sacre, sbornie profane by Marino, Niola
Cover of the book Nuove madri e nuovi padri by Marino, Niola
Cover of the book La globalizzazione dei beni culturali by Marino, Niola
Cover of the book Paolo by Marino, Niola
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy