Superfood Knochenbrühe

Gesundheitselixier, Heiltrunk und Faltenkiller aus dem Suppentopf

Nonfiction, Food & Drink
Cover of the book Superfood Knochenbrühe by Ariane Resnick, riva Verlag
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Author: Ariane Resnick ISBN: 9783959712262
Publisher: riva Verlag Publication: February 15, 2016
Imprint: riva Verlag Language: German
Author: Ariane Resnick
ISBN: 9783959712262
Publisher: riva Verlag
Publication: February 15, 2016
Imprint: riva Verlag
Language: German

Die lang gekochte Fleisch- oder Fischbrühe ist ein traditionelles Hausmittel, mit dem schon unsere Großmütter einer Erkältung zu Leibe rückten. Nun wird sie wiederentdeckt und ist der Food-Trend des Frühjahrs. Sie wird aus Rinder-, Geflügel- oder Fischknochen zubereitet und ist einer der Eckpfeiler der Paläo-Ernährung. Die im Knochenmark enthaltenen Mineralien und Spurenelemente unterstützen das Immunsystem, die Verdauung und die Gelenke. Außerdem stärken sie Haare und Nägel und bekämpfen aknefördernde Entzündungen. Superfood Knochenbrühe beschreibt ausführlich die vielen vorteilhaften Wirkungen dieser Wundersuppe auf die Gesundheit und bietet neben Informationen zur Geschichte und zu den zahlreichen Varianten der Brühe auch 94 einfache Rezepte, mit denen dem Körper wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Kollagen und Magnesium zugeführt werden. Man lernt nicht nur, wie man selbst eine stärkende Knochenbrühe herstellt, sondern auch, was für verschiedene leckere Gerichte man daraus zaubern kann.

Ariane Resnick ist eine Privatköchin und zertifizierte Ernährungsberaterin, die sich auf Bio-Ernährung mit erntefrischen, naturbelassenen und vollwertigen Zutaten spezialisiert hat. Sie war Köchin für Stars wie Gwyneth Paltrow, Chris Martin und Matt Groening und diverse Zeitschriften, unter anderem In Style, Huffington Post und Men's Fitness, haben über sie berichtet. Sie lebt in Beverly Hills.

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Die lang gekochte Fleisch- oder Fischbrühe ist ein traditionelles Hausmittel, mit dem schon unsere Großmütter einer Erkältung zu Leibe rückten. Nun wird sie wiederentdeckt und ist der Food-Trend des Frühjahrs. Sie wird aus Rinder-, Geflügel- oder Fischknochen zubereitet und ist einer der Eckpfeiler der Paläo-Ernährung. Die im Knochenmark enthaltenen Mineralien und Spurenelemente unterstützen das Immunsystem, die Verdauung und die Gelenke. Außerdem stärken sie Haare und Nägel und bekämpfen aknefördernde Entzündungen. Superfood Knochenbrühe beschreibt ausführlich die vielen vorteilhaften Wirkungen dieser Wundersuppe auf die Gesundheit und bietet neben Informationen zur Geschichte und zu den zahlreichen Varianten der Brühe auch 94 einfache Rezepte, mit denen dem Körper wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Kollagen und Magnesium zugeführt werden. Man lernt nicht nur, wie man selbst eine stärkende Knochenbrühe herstellt, sondern auch, was für verschiedene leckere Gerichte man daraus zaubern kann.

Ariane Resnick ist eine Privatköchin und zertifizierte Ernährungsberaterin, die sich auf Bio-Ernährung mit erntefrischen, naturbelassenen und vollwertigen Zutaten spezialisiert hat. Sie war Köchin für Stars wie Gwyneth Paltrow, Chris Martin und Matt Groening und diverse Zeitschriften, unter anderem In Style, Huffington Post und Men's Fitness, haben über sie berichtet. Sie lebt in Beverly Hills.

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