Cucinare le erbe selvatiche

Nonfiction, Home & Garden, Gardening, Herbs, Food & Drink, Herbs & Spices
Cover of the book Cucinare le erbe selvatiche by Davide Ciccarese, Ponte alle Grazie
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Davide Ciccarese ISBN: 9788862203531
Publisher: Ponte alle Grazie Publication: March 10, 2011
Imprint: Ponte alle Grazie Language: Italian
Author: Davide Ciccarese
ISBN: 9788862203531
Publisher: Ponte alle Grazie
Publication: March 10, 2011
Imprint: Ponte alle Grazie
Language: Italian

Sono ovunque, persino in città, tra le crepe dei marciapiedi; popolano le campagne, punteggiano i boschi, tappezzano i prati di montagna e sfidano la calura estiva alle spalle del mare. A chiunque sarà capitato di strappare una di queste erbacce, spuntata senza chiedere il permesso in un vaso sul balcone; per non parlare di chi le combatte per difendere il suo preziosissimo orto. Eppure queste piante, che possono sembrare banali, sono quelle capaci di sorprenderci più di tutte, se solo conosciute da vicino con pazienza e curiosità. Vere campionesse nella lotta per la sopravvivenza, per secoli sono state preziose alleate dell’umanità nei periodi di abbondanza come in quelli di carestia, e l’umanità le ha ricambiate ricoprendole di significati, miti e leggende, per poi raccoglierle e classificarle negli erbari dei botanici. Nonostante i diserbanti, l’agricoltura intensiva e la perdita della memoria, ora come allora le erbe selvatiche sono lì, a nostra disposizione, sobrie e resistenti, assolutamente gratuite e deliziosamente buone. Davide Ciccarese, agronomo e innamorato delle erbe selvatiche da quando era bambino, ci dischiude le porte di questo mondo che trabocca fascino e gusto; ci sprona a raccogliere e cucinare ma anche a osservare, seminare, sperimentare; ci fa tornare bambini e raccoglitori. Magari di queste selvatiche bellezze ci innamoreremo anche noi. Guarderemo con altri occhi i bordi delle strade di campagna e i vasi sul balcone, e ciò che porteremo in tavola avrà un sapore davvero diverso.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Sono ovunque, persino in città, tra le crepe dei marciapiedi; popolano le campagne, punteggiano i boschi, tappezzano i prati di montagna e sfidano la calura estiva alle spalle del mare. A chiunque sarà capitato di strappare una di queste erbacce, spuntata senza chiedere il permesso in un vaso sul balcone; per non parlare di chi le combatte per difendere il suo preziosissimo orto. Eppure queste piante, che possono sembrare banali, sono quelle capaci di sorprenderci più di tutte, se solo conosciute da vicino con pazienza e curiosità. Vere campionesse nella lotta per la sopravvivenza, per secoli sono state preziose alleate dell’umanità nei periodi di abbondanza come in quelli di carestia, e l’umanità le ha ricambiate ricoprendole di significati, miti e leggende, per poi raccoglierle e classificarle negli erbari dei botanici. Nonostante i diserbanti, l’agricoltura intensiva e la perdita della memoria, ora come allora le erbe selvatiche sono lì, a nostra disposizione, sobrie e resistenti, assolutamente gratuite e deliziosamente buone. Davide Ciccarese, agronomo e innamorato delle erbe selvatiche da quando era bambino, ci dischiude le porte di questo mondo che trabocca fascino e gusto; ci sprona a raccogliere e cucinare ma anche a osservare, seminare, sperimentare; ci fa tornare bambini e raccoglitori. Magari di queste selvatiche bellezze ci innamoreremo anche noi. Guarderemo con altri occhi i bordi delle strade di campagna e i vasi sul balcone, e ciò che porteremo in tavola avrà un sapore davvero diverso.

More books from Ponte alle Grazie

Cover of the book I testamenti by Davide Ciccarese
Cover of the book Quando il sesso diventa un problema by Davide Ciccarese
Cover of the book Che le lacrime diventino perle by Davide Ciccarese
Cover of the book Storia del camminare by Davide Ciccarese
Cover of the book Supernova by Davide Ciccarese
Cover of the book Gli errori delle donne (in amore) by Davide Ciccarese
Cover of the book Sei proprio il mio Typo by Davide Ciccarese
Cover of the book La vita emotiva del cervello by Davide Ciccarese
Cover of the book La matematica dell'infinito by Davide Ciccarese
Cover of the book L'altro inizio by Davide Ciccarese
Cover of the book La sala da ballo by Davide Ciccarese
Cover of the book Sono comuni le cose degli amici by Davide Ciccarese
Cover of the book I più deserti luoghi by Davide Ciccarese
Cover of the book Ombre sulla via della seta by Davide Ciccarese
Cover of the book Per ultimo il cuore by Davide Ciccarese
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy