El barman científico: Tratado de alcohología

Nonfiction, Food & Drink, Beverages, Bartending
Cover of the book El barman científico: Tratado de alcohología by Facundo Di Genova, Siglo XXI Editores
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Facundo Di Genova ISBN: 9789876296823
Publisher: Siglo XXI Editores Publication: September 21, 2016
Imprint: Siglo XXI Editores Language: Spanish
Author: Facundo Di Genova
ISBN: 9789876296823
Publisher: Siglo XXI Editores
Publication: September 21, 2016
Imprint: Siglo XXI Editores
Language: Spanish

¿Hay hongos en el vino y en la cerveza? ¿Cuáles eran las bebidas de los pueblos originarios de América? ¿Qué relación hay entre vinos, patas y sandías? ¿Qué es el espíritu del alcohol?
En el fondo del barril están las bebidas, y en este libro el periodista Facundo Di Genova nos pasea por bodegas, fermentos, destilados, burbujas y leyendas varias, convenciéndonos de que, además de merecer una mirada científica, también son parte de la cultura que supimos conseguir.
A lo largo de un recorrido que tiene tanto de descenso a los infiernos como de visita al paraíso, aparecen los problemas de los viñateros de Francia y el trabajo de los especialistas, la ciencia en los brebajes que preparan los presos, los secretos de la levadura, el lúpulo y la espuma, el mítico hidromiel (la más antigua de las bebidas embriagantes), el tequila y el mezcal, el aguardiente y el whisky, el buen vino y el mal amanecer de la resaca. En suma: pasando revista a los experimentos de laboratorio pero también a las medias verdades del refranero popular, este libro nos ofrece un repaso festivo por los tabúes y los mandamientos que rodean el mundo del alcohol y su corte de adoradores.
En este punto, no queda más que brindar a su salud o, como dice el autor, leerlo con moderación.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

¿Hay hongos en el vino y en la cerveza? ¿Cuáles eran las bebidas de los pueblos originarios de América? ¿Qué relación hay entre vinos, patas y sandías? ¿Qué es el espíritu del alcohol?
En el fondo del barril están las bebidas, y en este libro el periodista Facundo Di Genova nos pasea por bodegas, fermentos, destilados, burbujas y leyendas varias, convenciéndonos de que, además de merecer una mirada científica, también son parte de la cultura que supimos conseguir.
A lo largo de un recorrido que tiene tanto de descenso a los infiernos como de visita al paraíso, aparecen los problemas de los viñateros de Francia y el trabajo de los especialistas, la ciencia en los brebajes que preparan los presos, los secretos de la levadura, el lúpulo y la espuma, el mítico hidromiel (la más antigua de las bebidas embriagantes), el tequila y el mezcal, el aguardiente y el whisky, el buen vino y el mal amanecer de la resaca. En suma: pasando revista a los experimentos de laboratorio pero también a las medias verdades del refranero popular, este libro nos ofrece un repaso festivo por los tabúes y los mandamientos que rodean el mundo del alcohol y su corte de adoradores.
En este punto, no queda más que brindar a su salud o, como dice el autor, leerlo con moderación.

More books from Siglo XXI Editores

Cover of the book La física cuántica: Todo sobre la teoría capaz de explicar por qué los gatos pueden estar vivos y muertos a la vez by Facundo Di Genova
Cover of the book El Caballero del Desierto by Facundo Di Genova
Cover of the book Qué hacer con las drogas: Una mirada progresista sobre un tema habitualmente abordado desde el oportunismo político y los intereses creados by Facundo Di Genova
Cover of the book En busca del pasado perdido by Facundo Di Genova
Cover of the book Crear el futuro by Facundo Di Genova
Cover of the book Aprender a leer: De las ciencias cognitivas al aula by Facundo Di Genova
Cover of the book La crisis del capital en el siglo XXI: Crónicas de los años en que el capitalismo se volvió loco by Facundo Di Genova
Cover of the book Escritos 1 by Facundo Di Genova
Cover of the book Cartas a quien pretende enseñar by Facundo Di Genova
Cover of the book Homo roboticus by Facundo Di Genova
Cover of the book Fragmentos de Frankfurt by Facundo Di Genova
Cover of the book La lucha por el pasado: Cómo construimos la memoria social by Facundo Di Genova
Cover of the book La conciencia en el cerebro: Descifrando el enigma de cómo el cerebro elabora nuestros pensamientos by Facundo Di Genova
Cover of the book Fragmentos de un discurso amoroso by Facundo Di Genova
Cover of the book Cerrado por fútbol by Facundo Di Genova
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy