Il Radicchio di Treviso

Nonfiction, Food & Drink, International, European, Italian
Cover of the book Il Radicchio di Treviso by Terra Ferma, Terra Ferma Edizioni
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Author: Terra Ferma ISBN: 9788863221503
Publisher: Terra Ferma Edizioni Publication: June 11, 2012
Imprint: Language: Italian
Author: Terra Ferma
ISBN: 9788863221503
Publisher: Terra Ferma Edizioni
Publication: June 11, 2012
Imprint:
Language: Italian

Questo volume-ricettario presenta il Radicchio Rosso di Treviso, sia nella sua varietà meno nota, la precoce, che in quella più apprezzata, la tardiva. Dopo un testo iniziale che ne illustra la storia e le tecniche di coltivazione, segue un ricco ricettario contenente sia piatti della tradizione trevigiana che soluzioni più creative nell’utilizzo di questo versatile ortaggio.

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Questo volume-ricettario presenta il Radicchio Rosso di Treviso, sia nella sua varietà meno nota, la precoce, che in quella più apprezzata, la tardiva. Dopo un testo iniziale che ne illustra la storia e le tecniche di coltivazione, segue un ricco ricettario contenente sia piatti della tradizione trevigiana che soluzioni più creative nell’utilizzo di questo versatile ortaggio.

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