Les changements alimentaires (une bouchée à la fois)

Les deux personnages de cette courte histoire sentent bien qu’ils sont sur une pente descendante où les montagnes russes émotives et physiques sont de plus en plus accentuées. Leur rencontre les amène à la recherche d’information pour les éclairer. De l’information ils en trouvent abondamment et dans toutes les directions, ce qui les déroute un peu. Par où commencer, qu’est-ce qu’il faut considérer pour faire nos choix, quels objectifs se fixer, est-ce qu’il faut être 100% fidèle à nos objectifs, comment intégrer ces changements dans la joie, comment s’ajuster émotivement, physiquement et socialement, comment s’assurer qu’on ne va pas manquer de nutriments, comment être réaliste, qui croire, est-ce qu’on doit faire des cures de désintoxication, comment je traite toutes ces informations provenant du monde de la science et des médecines douces sur les vitamines, les protéines, les minéraux , les glucides etc..., comment je tiens compte de l’environnement, comment je me protège des maladies qui nous guettent. Dans ce livre, je vous présente mes expériences et mes réflexions à travers une histoire où mes deux personnages vont vivre des expériences qui les transformeront profondément. Ils apprendront à choisir en fonction de ce qu’ils sont, à vivre leurs changements avec prudence, à s’entraider, à tomber et se relever avec courage et à ajuster leurs relations sociales pour se respecter et respecter les autres. Graduellement, ils retrouveront leur énergie avec toutes les conséquences agréables que ça implique. Ils développeront leur capacité à goûter les subtilités des aliments sains et frais et leur instinct alimentaire. Ils porteront un jugement sur leurs anciennes flammes gustatives en toute connaissance de cause. Bref, ils constateront qu’ils ont fait de grands pas sur le chemin de la liberté en réalisant à quel point ils étaient esclaves de leur façon de s’alimenter. Ils verront peu à peu se dissiper les symptômes que la plupart des gens subissent plus ou moins consciemment. J’espère que ce livre va permettre aux lecteurs et lectrices d’envisager leurs changements dans la plaisir et le succès plutôt que dans la souffrance et l’échec. J’ai rencontré plusieurs personnes qui ont fait des régimes et des cures sans grand succès. J’ai aussi rencontré des personnes qui ont fait des changements alimentaires pour des raisons idéologiques ou spirituelles ou environnementales ou humanitaires sans grand succès eux aussi. Le point qu’ils ont en commun est qu’ils n’ont pas tenu compte de ce qu’ils étaient lorsqu’ils ont choisi de changer. Ma constatation est que chacun doit bâtir sa propre façon de faire, si non, c’est la porte grande ouverte à l’échec et aux remords, sans compter une estime de soi qui en prend un coup. Je crois qu’il est possible de se reprendre et de faire des changements, une bouchée à la fois, selon ses propres priorités et en ne sous-estimant pas le côté émotif d’une telle expérience. Comment peut-on tenir compte de tous les aspects importants de nos changements dans nos activités quotidiennes? Est-ce que nous sommes dans une période de notre vie qui est propice à faire des changements? Bref, mon histoire ne vous dit pas quoi changer mais vous partage mes réflexions issues de mes nombreuses années de changement. À travers cette histoire vous serai témoin de l’importance de tenir compte de vos émotions, de vos réactions physiques ainsi que de l’intégration de vos changements dans vos relations sociales. Vous serai témoin de leurs doutes, de leurs crises de guérison, de leurs écarts, de leur succès, de leurs célébrations et de leur désir de partager leurs expériences avec un groupe d’entraide. La seconde partie du livre rassemble des recettes végétaliennes crues que j’ai soit inventé ou adaptés à mes goûts et à ma conception de ce qui est sain. Elles vous permettront peut-être de varier votre alimentation et de raffiner votre goût pour les aliments sains et crus..