Parlers de table et discours alimentaires
Tome 6.2
Nonfiction, Social & Cultural Studies, Social Science, Sociology, Food & Drink
| Author: | Pascal Lardellier | ISBN: | 9782806611550 |
| Publisher: | EME éditions | Publication: | May 19, 2015 |
| Imprint: | EME éditions | Language: | French |
| Author: | Pascal Lardellier |
| ISBN: | 9782806611550 |
| Publisher: | EME éditions |
| Publication: | May 19, 2015 |
| Imprint: | EME éditions |
| Language: | French |
Figurent dans cet ouvrage les chapitres suivants :
1. CUISINER, MANGER, ET EN PARLER… - Pascal Lardellier
2. SAVEURS RHÉTORIQUES : DE LA MISE EN MOTS À LA MISE EN BOUCHE. VERS UNE TRINITÉ DU SENSIBLE ? - Anne Parizot
3. LES INJONCTIONS ALIMENTAIRES, UN PHÉNOMÈNE INEXPLORÉ : DES CATÉGORIES AUX MYTHES URBAINS - Isabelle Lorge
4. DU MANGEUR VERTUEUX AU « LOCAVORE » UN PANORAMA DES DISCOURS PRESCRIPTIFS SUR LES PRATIQUES ALIMENTAIRES DU XIVÈME AU XXIÈME SIÈCLE - Vincent Mariscal & Natacha Aucuit
5. LE MANGEUR IN FABULA - Laura Shine
6. LA CRITIQUE DE LA BONNE CHÈRE DANS LA PRESSE GÉNÉRALISTE FRANÇAISE CONTEMPORAINE : ENTRE CULTURE ET LOISIRS - Annick Batard
7. REPRÉSENTATIONS STÉRÉOTYPIQUES ET POSITIONNEMENT DU LOCUTEUR DANS LA CONSTRUCTION DISCURSIVE D’UNE GASTRONOMIE BRETONNE : ENTRE ENRACINEMENT CULTUREL ET EFFETS D’EXOTISME - Annabelle Seoan
8. LE MENU AU RESTAURANT : CONSTRUCTION PRAGMATIQUE DE L’EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE ET ENJEUX IDENTITAIRES - Clémentine Hugol-Gential
9. LE TITRE GASTRONOMIQUE : UNE POÉTIQUE ET UNE PRAGMATIQUE DU DÉSIR - Fabienne Boissieras
10. CE QUE LES MÉDIAS FONT AUX CHEFS… ET RÉCIPROQUEMENT VISIBILITÉ MÉDIATIQUE ET RÔLES SYMBOLIQUES DES CHEFS ROUMAINS - Angelica Marinescu & Jean-Jacques Boutaud
11. COMMENT PRENDRE GOÛT AU FRANÇAIS ET À LA FRANCE : GASTRONOMIE ET MANUELS DE FLE - Katharina Vajta
12. LE LEXIQUE DE LA GASTRONOMIE EN ALLEMAND : COMPLEXITÉ ET EMPRUNTS - Maurice Kauffer
13. LE SUFFIXE -ATO(S) DANS LE VOCABULAIRE CULINAIRE GREC - Anna Anastassiadis-Syméonidis
14. EURORÉGIONS, ÉMERGENCE D’UNE CULTURE DISCURSIVE EXEMPLAIRE - Marie-Hélène hermand
1. CUISINER, MANGER, ET EN PARLER… - Pascal Lardellier
2. SAVEURS RHÉTORIQUES : DE LA MISE EN MOTS À LA MISE EN BOUCHE. VERS UNE TRINITÉ DU SENSIBLE ? - Anne Parizot
3. LES INJONCTIONS ALIMENTAIRES, UN PHÉNOMÈNE INEXPLORÉ : DES CATÉGORIES AUX MYTHES URBAINS - Isabelle Lorge
4. DU MANGEUR VERTUEUX AU « LOCAVORE » UN PANORAMA DES DISCOURS PRESCRIPTIFS SUR LES PRATIQUES ALIMENTAIRES DU XIVÈME AU XXIÈME SIÈCLE - Vincent Mariscal & Natacha Aucuit
5. LE MANGEUR IN FABULA - Laura Shine
6. LA CRITIQUE DE LA BONNE CHÈRE DANS LA PRESSE GÉNÉRALISTE FRANÇAISE CONTEMPORAINE : ENTRE CULTURE ET LOISIRS - Annick Batard
7. REPRÉSENTATIONS STÉRÉOTYPIQUES ET POSITIONNEMENT DU LOCUTEUR DANS LA CONSTRUCTION DISCURSIVE D’UNE GASTRONOMIE BRETONNE : ENTRE ENRACINEMENT CULTUREL ET EFFETS D’EXOTISME - Annabelle Seoan
8. LE MENU AU RESTAURANT : CONSTRUCTION PRAGMATIQUE DE L’EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE ET ENJEUX IDENTITAIRES - Clémentine Hugol-Gential
9. LE TITRE GASTRONOMIQUE : UNE POÉTIQUE ET UNE PRAGMATIQUE DU DÉSIR - Fabienne Boissieras
10. CE QUE LES MÉDIAS FONT AUX CHEFS… ET RÉCIPROQUEMENT VISIBILITÉ MÉDIATIQUE ET RÔLES SYMBOLIQUES DES CHEFS ROUMAINS - Angelica Marinescu & Jean-Jacques Boutaud
11. COMMENT PRENDRE GOÛT AU FRANÇAIS ET À LA FRANCE : GASTRONOMIE ET MANUELS DE FLE - Katharina Vajta
12. LE LEXIQUE DE LA GASTRONOMIE EN ALLEMAND : COMPLEXITÉ ET EMPRUNTS - Maurice Kauffer
13. LE SUFFIXE -ATO(S) DANS LE VOCABULAIRE CULINAIRE GREC - Anna Anastassiadis-Syméonidis
14. EURORÉGIONS, ÉMERGENCE D’UNE CULTURE DISCURSIVE EXEMPLAIRE - Marie-Hélène hermand
Figurent dans cet ouvrage les chapitres suivants :
1. CUISINER, MANGER, ET EN PARLER… - Pascal Lardellier
2. SAVEURS RHÉTORIQUES : DE LA MISE EN MOTS À LA MISE EN BOUCHE. VERS UNE TRINITÉ DU SENSIBLE ? - Anne Parizot
3. LES INJONCTIONS ALIMENTAIRES, UN PHÉNOMÈNE INEXPLORÉ : DES CATÉGORIES AUX MYTHES URBAINS - Isabelle Lorge
4. DU MANGEUR VERTUEUX AU « LOCAVORE » UN PANORAMA DES DISCOURS PRESCRIPTIFS SUR LES PRATIQUES ALIMENTAIRES DU XIVÈME AU XXIÈME SIÈCLE - Vincent Mariscal & Natacha Aucuit
5. LE MANGEUR IN FABULA - Laura Shine
6. LA CRITIQUE DE LA BONNE CHÈRE DANS LA PRESSE GÉNÉRALISTE FRANÇAISE CONTEMPORAINE : ENTRE CULTURE ET LOISIRS - Annick Batard
7. REPRÉSENTATIONS STÉRÉOTYPIQUES ET POSITIONNEMENT DU LOCUTEUR DANS LA CONSTRUCTION DISCURSIVE D’UNE GASTRONOMIE BRETONNE : ENTRE ENRACINEMENT CULTUREL ET EFFETS D’EXOTISME - Annabelle Seoan
8. LE MENU AU RESTAURANT : CONSTRUCTION PRAGMATIQUE DE L’EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE ET ENJEUX IDENTITAIRES - Clémentine Hugol-Gential
9. LE TITRE GASTRONOMIQUE : UNE POÉTIQUE ET UNE PRAGMATIQUE DU DÉSIR - Fabienne Boissieras
10. CE QUE LES MÉDIAS FONT AUX CHEFS… ET RÉCIPROQUEMENT VISIBILITÉ MÉDIATIQUE ET RÔLES SYMBOLIQUES DES CHEFS ROUMAINS - Angelica Marinescu & Jean-Jacques Boutaud
11. COMMENT PRENDRE GOÛT AU FRANÇAIS ET À LA FRANCE : GASTRONOMIE ET MANUELS DE FLE - Katharina Vajta
12. LE LEXIQUE DE LA GASTRONOMIE EN ALLEMAND : COMPLEXITÉ ET EMPRUNTS - Maurice Kauffer
13. LE SUFFIXE -ATO(S) DANS LE VOCABULAIRE CULINAIRE GREC - Anna Anastassiadis-Syméonidis
14. EURORÉGIONS, ÉMERGENCE D’UNE CULTURE DISCURSIVE EXEMPLAIRE - Marie-Hélène hermand
1. CUISINER, MANGER, ET EN PARLER… - Pascal Lardellier
2. SAVEURS RHÉTORIQUES : DE LA MISE EN MOTS À LA MISE EN BOUCHE. VERS UNE TRINITÉ DU SENSIBLE ? - Anne Parizot
3. LES INJONCTIONS ALIMENTAIRES, UN PHÉNOMÈNE INEXPLORÉ : DES CATÉGORIES AUX MYTHES URBAINS - Isabelle Lorge
4. DU MANGEUR VERTUEUX AU « LOCAVORE » UN PANORAMA DES DISCOURS PRESCRIPTIFS SUR LES PRATIQUES ALIMENTAIRES DU XIVÈME AU XXIÈME SIÈCLE - Vincent Mariscal & Natacha Aucuit
5. LE MANGEUR IN FABULA - Laura Shine
6. LA CRITIQUE DE LA BONNE CHÈRE DANS LA PRESSE GÉNÉRALISTE FRANÇAISE CONTEMPORAINE : ENTRE CULTURE ET LOISIRS - Annick Batard
7. REPRÉSENTATIONS STÉRÉOTYPIQUES ET POSITIONNEMENT DU LOCUTEUR DANS LA CONSTRUCTION DISCURSIVE D’UNE GASTRONOMIE BRETONNE : ENTRE ENRACINEMENT CULTUREL ET EFFETS D’EXOTISME - Annabelle Seoan
8. LE MENU AU RESTAURANT : CONSTRUCTION PRAGMATIQUE DE L’EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE ET ENJEUX IDENTITAIRES - Clémentine Hugol-Gential
9. LE TITRE GASTRONOMIQUE : UNE POÉTIQUE ET UNE PRAGMATIQUE DU DÉSIR - Fabienne Boissieras
10. CE QUE LES MÉDIAS FONT AUX CHEFS… ET RÉCIPROQUEMENT VISIBILITÉ MÉDIATIQUE ET RÔLES SYMBOLIQUES DES CHEFS ROUMAINS - Angelica Marinescu & Jean-Jacques Boutaud
11. COMMENT PRENDRE GOÛT AU FRANÇAIS ET À LA FRANCE : GASTRONOMIE ET MANUELS DE FLE - Katharina Vajta
12. LE LEXIQUE DE LA GASTRONOMIE EN ALLEMAND : COMPLEXITÉ ET EMPRUNTS - Maurice Kauffer
13. LE SUFFIXE -ATO(S) DANS LE VOCABULAIRE CULINAIRE GREC - Anna Anastassiadis-Syméonidis
14. EURORÉGIONS, ÉMERGENCE D’UNE CULTURE DISCURSIVE EXEMPLAIRE - Marie-Hélène hermand
