Per Canti e Cantine

Note di un viaggio enofonico in Salento

Nonfiction, Food & Drink, Food Writing
Cover of the book Per Canti e Cantine by Pino De Luca, Kurumuny Editore
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Pino De Luca ISBN: 9788898773244
Publisher: Kurumuny Editore Publication: February 12, 2015
Imprint: Language: Italian
Author: Pino De Luca
ISBN: 9788898773244
Publisher: Kurumuny Editore
Publication: February 12, 2015
Imprint:
Language: Italian

Talvolta, ricette straordinarie contano pochi, semplici ingredienti.

Prendete un viaggio lento in quell’estremo lembo d’Italia che, nonostante le superstrade incompiute e altre ferite, sa ancora regalare squarci di pura bellezza.

Aggiungete l’attenzione alla terra – rossa e feconda o calcarea e sitibonda, battuta da un vento odoroso – in cui gli alberelli affondano intrepidi le proprie radici.

Mescolate piano, usando il dovuto rispetto alla fatica e alla sapienza dell’uomo, dosando la cura di una tradizione millenaria e la simpatia per il coraggio dell’innovazione.

Guarnite con le note di una canzone, popolare o colta, malinconica o giocosa, notissima o dimenticata; perché dalla notte dei tempi il canto, la musica e la danza sposano il vino in ogni festa degna di questo nome.

Infine gustate: si raccomandano animo scevro da pregiudizi, sensi tesi a cogliere ogni sfumatura, aggettivazione esuberante e mente capace in egual misura di analisi e d’abbandono.

Il risultato è questo consapevole e appassionato atto d’amore per la vite e per la vita, ché “viviamo tempi tristi e amari, sarebbe un crimine non provare ad attenuarne il peso”.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Talvolta, ricette straordinarie contano pochi, semplici ingredienti.

Prendete un viaggio lento in quell’estremo lembo d’Italia che, nonostante le superstrade incompiute e altre ferite, sa ancora regalare squarci di pura bellezza.

Aggiungete l’attenzione alla terra – rossa e feconda o calcarea e sitibonda, battuta da un vento odoroso – in cui gli alberelli affondano intrepidi le proprie radici.

Mescolate piano, usando il dovuto rispetto alla fatica e alla sapienza dell’uomo, dosando la cura di una tradizione millenaria e la simpatia per il coraggio dell’innovazione.

Guarnite con le note di una canzone, popolare o colta, malinconica o giocosa, notissima o dimenticata; perché dalla notte dei tempi il canto, la musica e la danza sposano il vino in ogni festa degna di questo nome.

Infine gustate: si raccomandano animo scevro da pregiudizi, sensi tesi a cogliere ogni sfumatura, aggettivazione esuberante e mente capace in egual misura di analisi e d’abbandono.

Il risultato è questo consapevole e appassionato atto d’amore per la vite e per la vita, ché “viviamo tempi tristi e amari, sarebbe un crimine non provare ad attenuarne il peso”.

More books from Food Writing

Cover of the book The Fermented Man by Pino De Luca
Cover of the book Il cibo secondo Jim by Pino De Luca
Cover of the book PIG/PORK by Pino De Luca
Cover of the book Southern Provisions by Pino De Luca
Cover of the book Best Food Writing 2017 by Pino De Luca
Cover of the book Cooking Apicius by Pino De Luca
Cover of the book La Cuisine française by Pino De Luca
Cover of the book The Real Food Cookbook by Pino De Luca
Cover of the book The Picnic by Pino De Luca
Cover of the book Smart Casual by Pino De Luca
Cover of the book Marcus Everyday: Easy Family Food for Every Kind of Day by Pino De Luca
Cover of the book Hallelujah! The Welcome Table by Pino De Luca
Cover of the book Handwritten Recipes by Pino De Luca
Cover of the book Tasting Whiskey by Pino De Luca
Cover of the book Finding Mezcal by Pino De Luca
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy