Preelaboración de productos básicos de pastelería

Nonfiction, Food & Drink
Cover of the book Preelaboración de productos básicos de pastelería by Lidia Rey Acosta, IC Editorial
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Lidia Rey Acosta ISBN: 9788416109074
Publisher: IC Editorial Publication: May 27, 2016
Imprint: IC Editorial Language: Spanish
Author: Lidia Rey Acosta
ISBN: 9788416109074
Publisher: IC Editorial
Publication: May 27, 2016
Imprint: IC Editorial
Language: Spanish

Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las preelaboraciones básicas de los productos más significativos en este ámbito, y conociendo no solo dichas preelaboraciones sino también el vocabulario específico en este sector así como la forma de trabajar más adecuada. Especificar los procesos de preelaboración y operaciones previas necesarias para hacer productos de pastelería-repostería, así como conocer las normas de correcta manipulación de los productos, respetando los procedimientos y normas internas de actuación ante cualquier elaboración. Definir cuáles son considerados productos básicos de pastelería y saber actuar ante su preelaboración. Seleccionar los útiles, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función del tipo de género, instrucciones recibidas y volumen de producción. Reconocer los productos y materias primas (insumos) característicos y apropiados de cada elaboración. Identificar y disponer los géneros, útiles y herramientas necesarios para la realización de diferentes preelaboraciones de múltiples aplicaciones. Realizar preelaboraciones de pastelería de múltiples aplicaciones ejecutando técnicas básicas previamente definidas. Desarrollar un vocabulario técnico específico de la profesión, posibilitando una fácil adaptación en el lugar de trabajo. Analizar el manejo y uso de herramientas fundamentales en pastelería-repostería que serán de máxima aplicación en el día a día. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las preelaboraciones básicas de los productos más significativos en este ámbito, y conociendo no solo dichas preelaboraciones sino también el vocabulario específico en este sector así como la forma de trabajar más adecuada. Especificar los procesos de preelaboración y operaciones previas necesarias para hacer productos de pastelería-repostería, así como conocer las normas de correcta manipulación de los productos, respetando los procedimientos y normas internas de actuación ante cualquier elaboración. Definir cuáles son considerados productos básicos de pastelería y saber actuar ante su preelaboración. Seleccionar los útiles, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función del tipo de género, instrucciones recibidas y volumen de producción. Reconocer los productos y materias primas (insumos) característicos y apropiados de cada elaboración. Identificar y disponer los géneros, útiles y herramientas necesarios para la realización de diferentes preelaboraciones de múltiples aplicaciones. Realizar preelaboraciones de pastelería de múltiples aplicaciones ejecutando técnicas básicas previamente definidas. Desarrollar un vocabulario técnico específico de la profesión, posibilitando una fácil adaptación en el lugar de trabajo. Analizar el manejo y uso de herramientas fundamentales en pastelería-repostería que serán de máxima aplicación en el día a día. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería.

More books from IC Editorial

Cover of the book Mantenimiento eficiente de las instalaciones de suministro de agua y saneamiento en edificios. ENAC0108 by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Mantenimiento de sistemas de climatización by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Equipos de interconexión y servicios de red by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Mantenimiento de redes eléctricas subterráneas de alta tensión by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Puesta en servicio y operación de instalaciones solares térmicas. ENAE0208 by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Ejecución de muros de mampostería. EOCB0108 by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Reparación de artículos de marroquinería by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Aplicación de los procesos innovadores en los servicios de información juvenil. SSCE0109 by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Cálculo de costes en procesos de mecanizado por arranque de viruta by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Preparación de pedidos by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Operaciones básicas para el mantenimiento de jardines, parques y zonas verdes by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Elaboración de documentos web mediante lenguajes de marcas by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Instalación y configuración de periféricos microinformáticos by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Uso de la dotación básica del Restaurante y asistencia en el Preservicio. HOTR0208 by Lidia Rey Acosta
Cover of the book Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 by Lidia Rey Acosta
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy