Tradizioni di pastafrolla
Nonfiction, Social & Cultural Studies, Social Science, Cultural Studies, Customs & Traditions, Food & Drink, Food Writing, Anthropology
| Author: | Luca Ciurleo | ISBN: | 9788868553302 |
| Publisher: | Luca Ciurleo | Publication: | July 24, 2013 |
| Imprint: | Language: | Italian |
| Author: | Luca Ciurleo |
| ISBN: | 9788868553302 |
| Publisher: | Luca Ciurleo |
| Publication: | July 24, 2013 |
| Imprint: | |
| Language: | Italian |
Tradizione e folklore: due termini oggi troppo abusati ed utilizzati a fini commerciali.
Questo libro propone un vero e proprio “viaggio” all’interno del vasto panorama delle tradizioni culinarie contemporanee, da McDonald sino alla Lettera dei cuochi di domani, ed esaminando una rassegna di biscotti “tipici” del Verbano Cusio Ossola.
Un saggio di antropologia per cercare di orientarsi in questo sfaccettato mondo enogastronomico, cercano anche di capire la differenza tra “tradizione”, “folklore” e “fake-lore”.
Tradizione e folklore: due termini oggi troppo abusati ed utilizzati a fini commerciali.
Questo libro propone un vero e proprio “viaggio” all’interno del vasto panorama delle tradizioni culinarie contemporanee, da McDonald sino alla Lettera dei cuochi di domani, ed esaminando una rassegna di biscotti “tipici” del Verbano Cusio Ossola.
Un saggio di antropologia per cercare di orientarsi in questo sfaccettato mondo enogastronomico, cercano anche di capire la differenza tra “tradizione”, “folklore” e “fake-lore”.
