翻糖蛋糕&饼干制作入门

Nonfiction, Food & Drink, Baking & Desserts, Baking
Cover of the book 翻糖蛋糕&饼干制作入门 by 王森, 崧博出版事业有限公司
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Author: 王森 ISBN: 3460000002003
Publisher: 崧博出版事业有限公司 Publication: August 2, 2013
Imprint: Language: Chinese
Author: 王森
ISBN: 3460000002003
Publisher: 崧博出版事业有限公司
Publication: August 2, 2013
Imprint:
Language: Chinese
翻糖蛋糕源自英国,因其漂亮、立体、容易成形,成为国外非常流行的一种蛋糕,尤其深受美国人的喜爱和追捧,在婚礼、纪念日 或宴会上,常可见到它们清新可爱且缤纷的身影。 如今,翻糖蛋糕以其灵活多变的制作工艺和纯天然的健康食材,越洋跨 海来到了中国。色香味俱全的美食被以“民以食为天”的中国人升华到了更 高的层次,以花鸟鱼虫为主要元素,再配合富有创意的美术设计,使翻糖蛋 糕在美食舞台上脱颖而出,成为人们心中津津乐道的一大名角。 为满足人们对美食和艺术的追求,达到与国际接轨的目的,本书综合了 翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻 糖的精华品,以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制 作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法,让读 者在欣赏到翻糖美食之余,更能从中挑选出自 己喜爱的品种,亲手制作出这一国际美 食。翻糖蛋糕不仅满足了人们对蛋糕口 味及装饰日益多样化的需求,同时也 在动手制作的过程中,享受到美食 与生活的无穷乐趣。
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翻糖蛋糕源自英国,因其漂亮、立体、容易成形,成为国外非常流行的一种蛋糕,尤其深受美国人的喜爱和追捧,在婚礼、纪念日 或宴会上,常可见到它们清新可爱且缤纷的身影。 如今,翻糖蛋糕以其灵活多变的制作工艺和纯天然的健康食材,越洋跨 海来到了中国。色香味俱全的美食被以“民以食为天”的中国人升华到了更 高的层次,以花鸟鱼虫为主要元素,再配合富有创意的美术设计,使翻糖蛋 糕在美食舞台上脱颖而出,成为人们心中津津乐道的一大名角。 为满足人们对美食和艺术的追求,达到与国际接轨的目的,本书综合了 翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻 糖的精华品,以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制 作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法,让读 者在欣赏到翻糖美食之余,更能从中挑选出自 己喜爱的品种,亲手制作出这一国际美 食。翻糖蛋糕不仅满足了人们对蛋糕口 味及装饰日益多样化的需求,同时也 在动手制作的过程中,享受到美食 与生活的无穷乐趣。

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