Le cucine di Romagna

Storia e ricette

Nonfiction, Food & Drink, International, European, Italian, Food Writing
Cover of the book Le cucine di Romagna by Graziano Pozzetto, TARKA
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Author: Graziano Pozzetto ISBN: 9788898823499
Publisher: TARKA Publication: April 21, 2015
Imprint: Language: Italian
Author: Graziano Pozzetto
ISBN: 9788898823499
Publisher: TARKA
Publication: April 21, 2015
Imprint:
Language: Italian

Quattrocento pagine ricche di storia, cultura, ricette (sono oltre 200) con approfondimenti sulla grande tradizione dei brodetti di mare delle Marinerie romagnole, le minestre tradizionali e povere, i miti e le passioncelle gastronomiche dei vecchi romagnoli, le specialità romagnole dei primi decenni del ’900, i piatti della memoria di Tonino Guerra, le ricordanze di cibo di Tino Babini, i vini di Romagna tra innovazione, nuove regole, grande tradizione, e consolidato Rinascimento.

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Quattrocento pagine ricche di storia, cultura, ricette (sono oltre 200) con approfondimenti sulla grande tradizione dei brodetti di mare delle Marinerie romagnole, le minestre tradizionali e povere, i miti e le passioncelle gastronomiche dei vecchi romagnoli, le specialità romagnole dei primi decenni del ’900, i piatti della memoria di Tonino Guerra, le ricordanze di cibo di Tino Babini, i vini di Romagna tra innovazione, nuove regole, grande tradizione, e consolidato Rinascimento.

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