Toutes les techniques pour cuisiner comme un chef- Pâtisserie, confiserie, glaces - Masterchef

Nonfiction, Food & Drink, Baking & Desserts, Desserts
Cover of the book Toutes les techniques pour cuisiner comme un chef- Pâtisserie, confiserie, glaces - Masterchef by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE, edi8
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE ISBN: 9782263067990
Publisher: edi8 Publication: October 23, 2014
Imprint: Solar Language: French
Author: Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
ISBN: 9782263067990
Publisher: edi8
Publication: October 23, 2014
Imprint: Solar
Language: French

Véritable encyclopédie de la cuisine, indispensable à tous les cuisiniers amateurs qui souhaitent se mesurer aux pros, Masterchef - toutes les techniques-confiserie, pâtisserie, glace propose 100 pas-à-pas illustrés, des conseils de professionnels.

Du matériel aux produits, en passant par la cuisson et le décor, cet ouvrage enseigne au lecteur de façon complète, claire, synthétique et pédagogique toutes les bases et les techniques indispensables qui font les grands cuisiniers d'aujourd'hui.

9 grandes parties comportant chacune plusieurs thèmes proposent une approche complète au lecteur :
1. le matériel de l'atelier
2. les produits de base
3. les fruits
4. les pâtes de base
5. les appareils de base
6. à base de sucre cuit
7. travail du chocolat
8. décorations
9. Les desserts

Pour chaque leçon de cuisine, le lecteur retrouve :
- Un petit historique de l'ingrédient principal de la recette ;
- la liste des ingrédients à utiliser ;
- Des recettes pour les réalisations les plus délicates ;
- Des encadrés permettent aux lecteurs de connaître tous les trucs et astuces pour réussir sa cuisine en un tour de main : bon à savoir, astuces, gain de temps, conseil de pro, économie, cuisine d'hier, écologie, rattraper les erreurs ;
- Des pas à pas richement illustrés accompagnés d'une explication claire et précise montrent lesbons gestes à réaliser.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Véritable encyclopédie de la cuisine, indispensable à tous les cuisiniers amateurs qui souhaitent se mesurer aux pros, Masterchef - toutes les techniques-confiserie, pâtisserie, glace propose 100 pas-à-pas illustrés, des conseils de professionnels.

Du matériel aux produits, en passant par la cuisson et le décor, cet ouvrage enseigne au lecteur de façon complète, claire, synthétique et pédagogique toutes les bases et les techniques indispensables qui font les grands cuisiniers d'aujourd'hui.

9 grandes parties comportant chacune plusieurs thèmes proposent une approche complète au lecteur :
1. le matériel de l'atelier
2. les produits de base
3. les fruits
4. les pâtes de base
5. les appareils de base
6. à base de sucre cuit
7. travail du chocolat
8. décorations
9. Les desserts

Pour chaque leçon de cuisine, le lecteur retrouve :
- Un petit historique de l'ingrédient principal de la recette ;
- la liste des ingrédients à utiliser ;
- Des recettes pour les réalisations les plus délicates ;
- Des encadrés permettent aux lecteurs de connaître tous les trucs et astuces pour réussir sa cuisine en un tour de main : bon à savoir, astuces, gain de temps, conseil de pro, économie, cuisine d'hier, écologie, rattraper les erreurs ;
- Des pas à pas richement illustrés accompagnés d'une explication claire et précise montrent lesbons gestes à réaliser.

More books from edi8

Cover of the book La Grammaire française pour les Nuls by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Petit livre de - Tout savoir pour s'occuper de Bébé by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Tahiti - Bora Bora by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book L'Europe Pour les Nuls by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Tout sur les tablettes Samsung Galaxy pour les Nuls by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Medias : les nouveaux empires by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Inde du Nord - Comprendre l'Inde du Nord et Inde du Nord pratique by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Turquie 10 - Éphèse, Bodrum et le sud de la côte égéenne by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Chine - Hénán by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Le Coaching avec la PNL pour les Nuls by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Le Club des Chevaux Magiques - Cavalières des sables - Tome 11 by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Pourquoi les hommes veulent du sexe et les femmes de l'amour by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Grands-parents débutants, 3e édition by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Le dico des petits et gros bobos by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
Cover of the book Plats sains préparés en moins de 10 minutes - super facile by Christophe DOVERGNE, Damien DUQUESNE
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy